Kyllingsalat med ingefær og druer
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kyllingsalat med ingefær og druer. Perfekt for en lett lunsj eller middag på sommeren.
Om denne retten
Denne kyllingsalaten er et friskt, eksotisk og lett måltid som tar kyllingsalaten til et helt nytt nivå. Ingefæren gir en kraftig, men balansert varme, mens de søte druene gir en forfriskende kontrast. Oppskriften har røtter i Asia, men den passer perfekt til den norske sommerens lette og avslappende middager.
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingbryst
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Non-stick spray eller olje til steking
- 4. 2,4 dl majones
- 5. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 6. 2 stilker selleri, finhakket
- 7. 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 8. 1 spiseskje malt ingefær
- 9. 2,4 dl halverte røde druer
- 10. Pita-chips, til servering, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingbryst
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Non-stick spray eller olje til steking
- 4. 2,4 dl majones
- 5. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 6. 2 stilker selleri, finhakket
- 7. 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 8. 1 spiseskje malt ingefær
- 9. 2,4 dl halverte røde druer
- 10. Pita-chips, til servering, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper etter smak. Legg brystene på et oljet bakepapir og stek i 14 til 16 minutter.
- 33. Ta kyllingen ut av ovnen og la den avkjøle, deretter sett den i kjøleskapet i 20 til 30 minutter. Riv eller skjær kyllingbrystene i terninger og sett til side.
- 4Bland majones, eddik, selleri, pinjekjerner, ingefær og druer i en middels stor bolle og visp godt. Vend kyllingen inn i majonesblandingen til den er godt dekket. Sett kyllingen tilbake i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
- 5Overfør til et serveringsfat og server med pitachips eller bruk det til å lage en deilig sommermatbit.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk ingefær for best smak - riv den selv eller kjøp den ferdig raspet.
- 2La kyllingen hvile i kjøleskapet en stund før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Forvarm ovnen godt slik at kyllingen får fin farge og fast konsistens på overflaten.
Serveringsforslag
Servér kyllingsalaten med sprø pita-chips for en ekstra knasende tekstur, eller på en frisk salat for et komplett måltid. En kjølig, fruktig hvitvin eller et lett øl vil utfylle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med ingefær og druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med ingefær og druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med ingefær og druer?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med ingefær og druer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med ingefær og druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med ingefær og druer?▼
En porsjon av Kyllingsalat med ingefær og druer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
