Kyllingsalat med epler og druer
Lær hvordan du lager en frisk og velsmakende kyllingsalat med epler og druer. Perfekt for en lett lunsj eller middag, spesielt om sommeren.
Om denne retten
Den deilige kyllingsalaten med epler, druer og mandler bringer sommerlige smaker inn i hvert enkelt biter. Denne retten er et svært allsidig alternativ som både kan nytes som en lett forrett eller som et hovedmåltid. Oppskriften stammer fra den klassiske amerikanske tradisjonen, men har fått et elegant oppløft med norske vintagefrukter og sprø nøtter.
Ingredienser
- 0,6 dl lett naturell yoghurt
- 0,6 dl lett kulturmelk
- 1 spiseskje majones
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 teskje karri pulver
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 teskje kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl grillet kylling, grovhakket
- 1/2 Granny Smith eple, med skallet på, kjernet og i store terninger
- 1,8 dl røde druer, delt i to
- 2,4 dl vannkress eller flatbladpersille, løst pakket og hakket
- 4 store romaine-ristingsblader
- 0,6 dl rå mandler, hakket
Ingredienser
- 0,6 dl lett naturell yoghurt
- 0,6 dl lett kulturmelk
- 1 spiseskje majones
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 teskje karri pulver
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 teskje kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl grillet kylling, grovhakket
- 1/2 Granny Smith eple, med skallet på, kjernet og i store terninger
- 1,8 dl røde druer, delt i to
- 2,4 dl vannkress eller flatbladpersille, løst pakket og hakket
- 4 store romaine-ristingsblader
- 0,6 dl rå mandler, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland yoghurt, kulturmelk, majones, eddik, karri, hvitløk, salt og litt pepper i en middels stor bolle, og visp det godt sammen. Bland kylling, eple, druer og vannkresse i en stor salatbolle. Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir godt dekket. Smak til med salt, pepper og karri etter behov. Legg et salatblad på hver av de fire tallerkenene. Fordel salaten jevnt på tallerkenene og dryss over hakkede mandler.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ditt yndlingstyper kylling - både lyst og mørkt kjøtt fungerer perfekt.\nFor en ekstra kremete konsistens kan du bytte ut en del av majonesen med gresk yoghurt.\nLa gjerne salaten trekke i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Servér kyllingsalaten i et sprøstekt romaine-blad for å skape en delikat og elegant presentasjon. En kjølig glass hvitvinsspritz tilfører en oppfriskende syre som komplimenterer de søte og nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med epler og druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med epler og druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med epler og druer?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med epler og druer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med epler og druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med epler og druer?▼
En porsjon av Kyllingsalat med epler og druer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
