Kyllingsalat med druer og valnøtter
Lær hvordan du lager en deilig kyllingsalat med søte druer og sprø valnøtter. Perfekt for en lett lunsj eller middag på sommeren.
Om denne retten
Denne kyllingsalaten er et virkelig smaksløkeherskerprodukt - en frisk og spennende kombinasjon av saftige druer, sprø valnøtter og den myke, krydrede kyllingen. Oppskriften har sine røtter i den klassiske amerikanske kjøkkentradisjon, men med en moderne, nordisk vri som løfter den langt over en tradisjonell kyllingrøre. Perfekt som en avkjølende sommerforfrett eller en nærende lunsj på vei mot høsten.
Ingredienser
- 1. 680 gram kyllingfiletstrimler
- 2. 11,9 dl vann
- 3. 4,1 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 4. 0,8 dl naturell yoghurt
- 5. 0,8 dl majones
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 2,4 dl uten kjerner druer, delt i to på tvers
- 8. 2,4 dl grovhakkede valnøtter (ca. 85 gram)
- 9. 3 spiseskjeer kapers, drenert og hakket
Ingredienser
- 1. 680 gram kyllingfiletstrimler
- 2. 11,9 dl vann
- 3. 4,1 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 4. 0,8 dl naturell yoghurt
- 5. 0,8 dl majones
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 2,4 dl uten kjerner druer, delt i to på tvers
- 8. 2,4 dl grovhakkede valnøtter (ca. 85 gram)
- 9. 3 spiseskjeer kapers, drenert og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Vend kylling med 2 teskjeer salt. Kok opp vann og buljong i en stor kjele, og tilsett deretter kylling. La det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Sil av og avkjøl, og riv deretter i 2,5 cm store biter. I mellomtiden blander du sammen yoghurt, majones og sennep. Rør kylling og de resterende ingrediensene inn i dressingen, og smak til med salt og pepper.
- 22. Vend kylling med 2 teskjeer salt.
- 33. Kok opp vann og buljong i en stor kjele, og tilsett deretter kylling. La det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Sil av og avkjøl, og riv deretter i 2,5 cm store biter.
- 44. I mellomtiden blander du sammen yoghurt, majones og sennep.
- 55. Rør kylling og de resterende ingrediensene inn i dressingen, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, mør kyllingfilet for best mulig resultat - den vil sørge for en jevn og cremet konsistens.
- 2For en friskere og sprøere salat, kan du erstatte noen av druehalvdelene med ferske druer.
- 3Pass på at du drenerer kapersbærene godt før du hakker dem, slik at ikke for mye saltlake havner i salaten.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten passer utmerket sammen med nybakt, sprøstekt brød eller grove kjeks. For å gi et ekstra lyft kan du toppe med noen ekstra valnøtter og ferske urter som persille eller dill.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med druer og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med druer og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med druer og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med druer og valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med druer og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med druer og valnøtter?▼
En porsjon av Kyllingsalat med druer og valnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
