Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar

Ingredienser

2porsjoner

4 croissanter, delt horisontalt

2.8 dl rester av kyllingsalat

2.4 dl ruccola

2 avokado, skivet

2 tomater, skivet

4 skiver cheddar

Salt

Nykvernet svart pepper

4 kyllingbryst uten bein og skinn

3.5 dl fettfri naturell gresk yoghurt

1.2 dl steinfrie røde druer, delt i to

1.2 dl skivede mandler

1.2 dl finhakkede pekannøtter

0.6 dl tørkede tranebær

2 små Granny Smith-epler, finhakket

0.5 liten rød løk, finhakket

Ristet brød eller kjeks, til servering

Ingredienser

2porsjoner

4 croissanter, delt horisontalt

2.8 dl rester av kyllingsalat

2.4 dl ruccola

2 avokado, skivet

2 tomater, skivet

4 skiver cheddar

Salt

Nykvernet svart pepper

4 kyllingbryst uten bein og skinn

3.5 dl fettfri naturell gresk yoghurt

1.2 dl steinfrie røde druer, delt i to

1.2 dl skivede mandler

1.2 dl finhakkede pekannøtter

0.6 dl tørkede tranebær

2 små Granny Smith-epler, finhakket

0.5 liten rød løk, finhakket

Ristet brød eller kjeks, til servering

Slik gjør du:

Kok kyllingbrystene: I en stor kjele over høy varme, dekk kyllingen med vann og kok opp. La det koke i 20 til 30 minutter, eller til kjøttet er mørt. Sil av vannet og la det avkjøle helt, ca. 20 minutter, før du skjærer det i terninger.

Lag kyllingsalaten: I en stor bolle blander du den terningkuttede kyllingen, yoghurt, druer, mandler, pekannøtter, tranebær, epler og løk. Krydre med salt og pepper etter smak.

Forbered paninien: Legg croissant-halvdelene ut. På bunnene legger du ca. 1.8 dl av den ferdige kyllingsalaten. Topp med en håndfull ruccola og legg på skiver av avokado, tomat og cheddar. Krydre med salt og pepper, og legg på croissant-toppen.

Grill paninien: Varm opp en grillpanne og en tykk stekepanne over middels varme. Overfør smørbrødene til grillpannen, og plasser stekepannen rett oppå for å presse dem ned. Grill til smørbrødene er gylne og osten er smeltet, ca. 4–5 minutter.

Server: Server paninien umiddelbart. Resterende kyllingsalat kan serveres på ristet brød eller med kjeks.

Om denne retten

Denne kyllingsalaten er et sannsynlig resultat av nordmenns kjærlighet til enkle, næringsrike måltider og smak for amerikanske inspirasjoner. Den kombinerer den klassiske smaken av kyllingsalat med friske, kremete avokado og den skarpe smaken fra cheddarost – en perfekt balansert og tilfredsstillende lunsj eller lett middag som passer like godt til en travel hverdag som en avslappet helgebrunch.

Tips og Varianter

1Sørg for at avokadoen er moden, men fortsatt fast i konsistensen for at den ikke skal bli for myk i paninien.

2Skjær cheddarosten i tynne skiver for raskere smelting.

Serveringsforslag

Denne paninien passer utmerket sammen med en lett, frisk salat som ruccola for en balansert og næringsrik lunsj. Servér også gjerne med et glass frisk appelsinjuice for en oppkvikkende, solrik kombinasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar?▼

Total tilberedningstid for Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar?▼

En porsjon av Kyllingsalatpanini med avokado og cheddar inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.