Kyllingsalat Contessa
Lær hvordan du lager den deilige kylling salat contessa. En enkel oppskrift på en smakfull salat, perfekt for sommermåltider eller hunsfylte dager.
Om denne retten
Kyllingsalat Contessa er en smakfull og uventet kombinasjon av søte og nøtteaktige smaker, som gjør den perfekt for å starte et festmåltid eller nyte som en lett lunsj. Denne klassiske retten har sine røtter i den italienske landsbygdas tradisjonelle kjøkken, men med en moderne vri som gjør den til en favoritt hos matentusiaster over hele Norge.
Ingredienser
- 1. 1. To hele kyllingbryst, med bein og skinn (ca. 680 gram)
- 2. God olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 5. 1,2 dl valnøtter, delt i to
- 6. 1,2 dl god majones
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 1 ss hakkede friske estragonblader, delt
- 9. 2,4 dl grønne druer, delt i to
- 10. Salatblader, til servering
Ingredienser
- 1. 1. To hele kyllingbryst, med bein og skinn (ca. 680 gram)
- 2. God olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 5. 1,2 dl valnøtter, delt i to
- 6. 1,2 dl god majones
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 1 ss hakkede friske estragonblader, delt
- 9. 2,4 dl grønne druer, delt i to
- 10. Salatblader, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Legg kyllingbrystene, med skinnsiden opp, på et stekebrett og gni dem inn med olivenolje. Strø rikelig med salt og pepper. Stek i 35 til 40 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Sett til side til den er avkjølt.
- 4Når kyllingen er avkjølt, fjern kjøttet fra bena og kast skinn og bein. Kutt kyllingen i terninger på ca. 2 cm.
- 5I mellomtiden, legg pekannøtter og valnøtter på et eget stekebrett og rist dem i ovnen i 7 til 8 minutter til de er gylne. La dem avkjøle.
- 6Til dressingen, bland sammen majones, rømme, 2 teskjeer salt og 1/2 teskje pepper. Vend inn halvparten av de hakkede estragonbladene.
- 7Legg den hakkede kyllingen i en bolle, tilsett pekannøtter, valnøtter og druer. Hell dressingen over kyllingen og vend godt. Strø resten av de hakkede estragonbladene på toppen, og server på en seng av salatblader.
Tips og Varianter
- 1- Skjær kyllingen i terninger like etter at den er stekt, når den fortsatt er litt varm - da blir den lettere å håndtere.
- 2- Rist nøttene like før de skal blandes inn, så de holder seg sprø og knasende i salaten.
- 3- Bruk en god kvalitets-majones og rømme for en kremet og fyldig dressing.
Serveringsforslag
Servér Kyllingsalat Contessa på en base av sprø salat, som en kontrast til de myke og søte ingrediensene. En kjølig glass hvidvin eller en frisk sitronkake passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat Contessa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat Contessa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat Contessa?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat Contessa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat Contessa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat Contessa?▼
En porsjon av Kyllingsalat Contessa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
