Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter
Lær hvordan du lager en deilig og kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter. En enkel oppskrift på en smakfull salat, perfekt for sommermåltider eller lunsj.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst, med bein og skinn (ca. 680 g)
- God olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1,2 dl valnøtter, delt i to
- 1,2 dl god majones
- 1,2 dl rømme
- 1 ss hakkede friske estragonblader, delt
- 2,4 dl grønne druer, delt i to
- Salatblader, til servering
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst, med bein og skinn (ca. 680 g)
- God olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1,2 dl valnøtter, delt i to
- 1,2 dl god majones
- 1,2 dl rømme
- 1 ss hakkede friske estragonblader, delt
- 2,4 dl grønne druer, delt i to
- Salatblader, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg kyllingbrystene, med skinnsiden opp, på et stekebrett og gni dem inn med olivenolje. Strø rikelig med salt og pepper.
- Stek i 35 til 40 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Sett til side til den er avkjølt.
- Når kyllingen er avkjølt, fjern kjøttet fra bena og kast skinn og bein. Kutt kyllingen i terninger på ca. 2 cm.
- I mellomtiden, legg pekannøtter og valnøtter på et eget stekebrett og rist dem i ovnen i 7 til 8 minutter til de er gylne. La dem avkjøle.
- Til dressingen, bland sammen majones, rømme, 2 ts salt og 0,5 ts pepper. Vend inn halvparten av de hakkede estragonbladene.
- Legg den hakkede kyllingen i en bolle, tilsett pekannøtter, valnøtter og druer. Hell dressingen over kyllingen og vend godt.
- Strø resten av de hakkede estragonbladene på toppen, og server på en seng av salatblader.
Om denne retten
Kyllingsalat Contessa er en smakfull og uventet kombinasjon av søte og nøtteaktige smaker, som gjør den perfekt for å starte et festmåltid eller nyte som en lett lunsj. Denne klassiske retten har sine røtter i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, men med en moderne vri som gjør den til en favoritt hos matentusiaster over hele Norge.
Tips og Varianter
- 1Skjær kyllingen i terninger like etter at den er stekt, når den fortsatt er litt varm – da blir den lettere å håndtere.
- 2Rist nøttene like før de skal blandes inn, så de holder seg sprø og knasende i salaten.
- 3Bruk en god kvalitetsmajones og rømme for en kremet og fyldig dressing.
Serveringsforslag
Servér Kyllingsalat Contessa på en base av sprø salat, som en kontrast til de myke og søte ingrediensene. Et kjølig glass hvitvin eller en frisk sitronkake passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter?▼
En porsjon av Kremet kyllingsalat Contessa med druer og nøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
