Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini
Lær hvordan du lager en deilig kylling salat, avokado og cheddar panini. Perfekt som lunsj eller lett middag, med sprøtt brød og friske ingredienser.
Om denne retten
Dette er en kyllingsalat som tar dine smaksløker på en eventyrlig tur. Den kombinerer den delikate, krydrede kyllingen i Billies Houdini-oppskrift med den krisphet og friskhet du får fra avokado, tomat og ruccula. Og når du kroner det hele med smeltet cheddarost mellom sprø croissanter, så har du et panini-mesterverk som passer perfekt til både lunsj og middag.
Ingredienser
- 4 croissanter, delt horisontalt
- 7,1 dl rester av Billies Houdini-kyllingsalat, oppskrift følger
- 4,7 dl ruccola
- 2 avokadoer, skivet
- 2 tomater, skivet
- 4 skiver cheddarost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst uten bein og skinn
- 1 ½ kopper fettfri naturell gresk yoghurt
- ½ kopp uten kjerner røde druer, helst Concord, delt i to
- ½ kopp skivede mandler
- ½ kopp finhakkede pekannøtter
- ¼ kopp tørkede tranebær
- 2 små Granny Smith- epler, finhakket
- ½ liten rødløk, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Ristet brød eller kjeks, til servering
Ingredienser
- 4 croissanter, delt horisontalt
- 7,1 dl rester av Billies Houdini-kyllingsalat, oppskrift følger
- 4,7 dl ruccola
- 2 avokadoer, skivet
- 2 tomater, skivet
- 4 skiver cheddarost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst uten bein og skinn
- 1 ½ kopper fettfri naturell gresk yoghurt
- ½ kopp uten kjerner røde druer, helst Concord, delt i to
- ½ kopp skivede mandler
- ½ kopp finhakkede pekannøtter
- ¼ kopp tørkede tranebær
- 2 små Granny Smith- epler, finhakket
- ½ liten rødløk, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Ristet brød eller kjeks, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg croissant-halvdelene ut. På bunnene legger du ¾ kopp av den resterende kyllingsalaten. Topp med en håndfull ruccola og legg på skiver av avocado, tomat og Cheddar. Krydre med salt og pepper, og legg på croissant-toppen.
- 2Varm opp en grillpanne og en tykk stekepanne over middels varme. Overfør smørbrødene til grillpannen, og legg stekepannen rett oppå for å presse dem ned. Grill til de er gylne og osten er smeltet, ca. 4 til 5 minutter.
- 3I en stor kjele over høy varme, dekk kyllingen med vann og kok opp. La det koke i 20 til 30 minutter, eller til det er mørt. Sil av vannet og la det avkjøle helt, ca. 20 minutter, før du skjærer det i terninger.
- 4I en stor bolle blander du kyllingen, yoghurt, druer, mandler, pekannøtter, tranebær, epler og løk. Krydre med salt og pepper etter smak. Server på ristet brød eller med kjeks.
Tips og Varianter
- 1Bruk opp restene av Billies Houdini-kyllingsalat for optimal smaksbalanse.
- 2Skjær avokadoen i tynne skiver for å få en myk, kremet konsistens.
- 3Grills paninien på lav varme for å få osten perfekt smeltet uten at brødet blir for mørkt.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalatpaninian passer perfekt til et glass rødvin eller et friskt, sprudlende mineralvann. De syrlige og søte smakene i retten gjør den også utmerket som ledsager til en salat med bær og nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini?▼
En porsjon av Kyllingsalat, avokado og cheddar-panini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
