Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar

Ingredienser

2porsjoner

4 croissanter, delt horisontalt

7 dl rester av kyllingsalat

4,5 dl ruccola

2 avokado, skivet

2 tomater, skivet

4 skiver cheddarost

Salt

Nykvernet svart pepper

4 kyllingbryst uten bein og skinn

3,5 dl fettfri naturell gresk yoghurt

1 dl steinfrie røde druer, delt i to

1 dl skivede mandler

1 dl finhakkede pekannøtter

0,5 dl tørkede tranebær

2 små Granny Smith-epler, finhakket

0,5 liten rødløk, finhakket

Ristet brød eller kjeks, til servering

Ingredienser

2porsjoner

4 croissanter, delt horisontalt

7 dl rester av kyllingsalat

4,5 dl ruccola

2 avokado, skivet

2 tomater, skivet

4 skiver cheddarost

Salt

Nykvernet svart pepper

4 kyllingbryst uten bein og skinn

3,5 dl fettfri naturell gresk yoghurt

1 dl steinfrie røde druer, delt i to

1 dl skivede mandler

1 dl finhakkede pekannøtter

0,5 dl tørkede tranebær

2 små Granny Smith-epler, finhakket

0,5 liten rødløk, finhakket

Ristet brød eller kjeks, til servering

Slik gjør du:

Legg croissant-halvdelene ut. På bunnene legger du ¾ kopp av den resterende kyllingsalaten.

Topp med en håndfull ruccola og legg på skiver av avokado, tomat og cheddar.

Krydre med salt og pepper, og legg på croissant-toppen.

Varm opp en grillpanne og en tykk stekepanne over middels varme.

Overfør smørbrødene til grillpannen, og legg stekepannen rett oppå for å presse dem ned.

Grill til de er gylne og osten er smeltet, ca. 4 til 5 minutter.

I en stor kjele over høy varme, dekk kyllingen med vann og kok opp.

La det koke i 20 til 30 minutter, eller til det er mørt. Sil av vannet og la det avkjøle helt, ca. 20 minutter, før du skjærer det i terninger.

I en stor bolle blander du kyllingen, yoghurt, druer, mandler, pekannøtter, tranebær, epler og løk.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Server på ristet brød eller med kjeks.

Om denne retten

Dette er en kyllingsalat som tar dine smaksløker på en eventyrlig tur. Den kombinerer den delikate, krydrede kyllingen med friskhet fra avokado, tomat og ruccola. Og når du kroner det hele med smeltet cheddarost mellom sprø croissanter, så har du et panini-mesterverk som passer perfekt til både lunsj og middag.

Tips og Varianter

1Bruk opp restene av kyllingsalat for optimal smaksbalanse.

2Skjær avokadoen i tynne skiver for å få en myk, kremet konsistens.

3Grill paninien på middels varme for å få osten perfekt smeltet uten at brødet blir for mørkt.

Serveringsforslag

Denne kyllingsalatpaninien passer perfekt til et glass rødvin eller et friskt, sprudlende mineralvann. De syrlige og søte smakene i retten gjør den også utmerket som ledsager til en salat med bær og nøtter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar?▼

Total tilberedningstid for Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar?▼

En porsjon av Kyllingsalat-panini med avokado og cheddar inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.