Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne
Oppskrift på deilige spring kylling roll-ups med frisk sitron dijon pan saus. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse kyllingrullene er en hyllest til det italienske kjøkkenet. Kyllingkjøttet er pakket tett sammen med en herlig kombinasjon av prosciutto, ost og ferske asparges - en uimotståelig trio av smaker og teksturer. Denne retten er perfekt å servere som en elegant forrett på en spesiell anledning, eller som en smakfull lunsj med venner.
Ingredienser
- 2 (6-ounce) stykker benfri, skinnfri kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 tynne skiver provoloneost
- 4 tynne skiver prosciutto cotto
- 12 tynne aspargesspirer, trimmet for seige stammer og blansjert i saltet vann i 2 minutter, deretter avrent
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 sitron, revet skall og saften
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, en håndfull
Ingredienser
- 2 (6-ounce) stykker benfri, skinnfri kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 tynne skiver provoloneost
- 4 tynne skiver prosciutto cotto
- 12 tynne aspargesspirer, trimmet for seige stammer og blansjert i saltet vann i 2 minutter, deretter avrent
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 sitron, revet skall og saften
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, en håndfull
Fremgangsmåte
- 1Del kyllingbrystene i to på tvers, slik at hver del blir til en skive.
- 2Legg hver halverte skive i en enkel frysepose med glidelås. Tilsett en spiseskje vann i hver pose og bank skivene til de er ca. 3 mm tykke.
- 3Legg de fire skivene på arbeidsflaten. Krydre skivene med salt og pepper på den siden som vender opp. Legg en skive ost og en skive skinke på hver. Begynn på én side av kyllingbrystet, og legg en liten bunt med tre aspargesstenger oppå. Rull og pakk kyllingen rundt aspargesen. Vask hendene.
- 4Varm opp omtrent en spiseskje extra virgin olivenolje i en non-stick stekepanne over middels varme. Når oljen er varm, bruk tang til å legge kyllingrullene i pannen med skjøten ned. Krydre rullene med salt og pepper. Dekk pannen løst med aluminiumsfolie og la dem steke i 4–5 minutter. Snu rullene og stek i ytterligere 4–5 minutter. Ta rullene ut av pannen og legg dem på et serveringsfat.
- 5Til sausen: Tilsett 2 spiseskjeer smør og 2 spiseskjeer mel i pannen og rør godt. Hell i kyllingkraft og Dijon-sennep, og skrap opp eventuelle stekeskorper fra bunnen av pannen. La det småkoke i ett minutt. Ta pannen av varmen, og rør inn sitrusskall, sitronsaft og hakket persille. Hell sausen over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne kyllingbryst for raskere steketid og jevnere tykkelse på rullene\nLa kyllingkjøttet hvile i poser med litt vann før utbankingen for å gjøre det mer mørt og smidig\nTerningdel aspargesen for å fordele den jevnere i rullene\nPass på at du ikke koker sausen for lenge, så den ikke mister den friske sitrusfreskheten
Serveringsforslag
Server kyllingrullene med en frisk grønn salat for en lett og balansert forrett. Et glass tørr hvitvin, som en Pinot Grigio, vil løfte rettens smaker og gi et perfekt sluttakkord til måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne?▼
Total tilberedningstid for Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne?▼
En porsjon av Kyllingruller med sitron-dijonsaus i panne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
