Kyllingrullatini med provolone og pancetta
Lær hvordan du lager deilige kyllingrullatini fylt med provoloneost og pakket i sprø pancetta. Perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 skive lyst landbrød
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts hakket fersk salvie
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 55 g provoloneost, kuttet i 8 staver (ca. 1,25 cm x 2,5 cm)
- 8 kyllingfileter (ca. 680 g)
- 8 skiver pancetta (ca. 57 g)
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 hode escarole eller endivie, trimmet og grovhakket
- 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 1 skive lyst landbrød
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts hakket fersk salvie
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 55 g provoloneost, kuttet i 8 staver (ca. 1,25 cm x 2,5 cm)
- 8 kyllingfileter (ca. 680 g)
- 8 skiver pancetta (ca. 57 g)
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 hode escarole eller endivie, trimmet og grovhakket
- 1 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Skjær brødet i to, og kutt deretter hver halvdel på tvers i 4 striper. Vend brødstripene i 1 ss olivenolje og salvie, og krydre med salt og pepper.
- Legg én brødstripe og én provolonostav på midten av hver kyllingfilet. Rull kyllingen tett rundt brødet og osten, og pakk hver rull inn i et stykke pancetta. Fest med en tannpirker.
- Varm opp en stor, ovnsikker non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett 2 ss olivenolje.
- Legg i kyllingen og stek, vend jevnlig, til den er brunet, ca. 4 minutter. Tilsett 1,8 dl kyllingkraft.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek til kyllingen er gyllen og gjennomstekt, 7–8 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og stek til den er lett gyllen, ca. 30 sekunder.
- Tilsett bønner og stek, rør om, til de er varme, ca. 2 minutter.
- Tilsett escarole, den resterende 0,6 dl kyllingkraft, 0,5 ts salt og et par kverner pepper. Stek, rør av og til, til escarolen er mør, ca. 7 minutter.
- Ta kyllingen ut av stekepannen med en hullsleiv. La saften koke inn i pannen over middels høy varme til den er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og rør inn smøret. Server kyllingen med sausen fra pannen og escarole-blandingen.
Om denne retten
Kyllingrullatini er en elegant og smakfull rett som tar tradisjonell italiensk matkultur til nye høyder. Denne retten kombinerer saftige kyllingfileter fylt med smeltet provoloneost og sprø pancetta, og serveres med en deilig saus og frisk escarole. Den er et fantastisk middagsalternativ som lar deg utforske de rike og komplekse smakene i den italienske gastronomien.
Tips og Varianter
- 1Når du ruller kyllingen, pass på at du holder rullen stram og kompakt for å bevare fyllingen.
- 2Sørg for å brune kyllingen godt i pannen før den settes i ovnen, dette gir en deilig karamellisert overflate.
- 3Bruk kyllingkraft med lavt saltinnhold for å unngå at sausen blir for salt, og for å la de andre smakene skinne gjennom.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt til et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever de milde smakene i osten og det sprø pålegget. Servér den sammen med en enkel salat av frisk, grønn salat for en balansert og næringsfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingrullatini med provolone og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingrullatini med provolone og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingrullatini med provolone og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Kyllingrullatini med provolone og pancetta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingrullatini med provolone og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingrullatini med provolone og pancetta?▼
En porsjon av Kyllingrullatini med provolone og pancetta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
