Kyllingrullatini
Lær hvordan du lager deilige kylling rollatini med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller forrett. Enkel å lage, rask og velsmakende.
Om denne retten
Kyllingrullatini er en elegant og smakfull rett som tar tradisjonell italiensk matkultur til nye høyder. Denne retten kombinerer saftige kyllingfileter fylt med smeltet provoloneost og sprø pancetta, og serveres med en deilig saus og frisk escarole. Den er et fantastisk middagsalternativ som lar deg utforske de rike og komplekse smakene i den italienske gastronomien.
Ingredienser
- 1 skive landlig hvitt brød
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje hakket fersk salvie
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 55 gram provoloneost, kuttet i 8 staver (1/2 tomme x 1 tomme)
- 8 kyllingfileter (ca. 680 gram)
- 8 skiver pancetta (ca. 57 gram)
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks på 425 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 hode escarole eller endivie, trimmet og grovhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 1 skive landlig hvitt brød
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje hakket fersk salvie
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 55 gram provoloneost, kuttet i 8 staver (1/2 tomme x 1 tomme)
- 8 kyllingfileter (ca. 680 gram)
- 8 skiver pancetta (ca. 57 gram)
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks på 425 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 hode escarole eller endivie, trimmet og grovhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Skjær brødet i to, og kutt deretter hver halvdel på tvers i 4 striper; vend dem i 1 spiseskje olivenolje og salvie, og krydre med salt og pepper. Legg én brødstripe og én provolonostick på midten av hver kyllingfilet. Rull kyllingen tett rundt brødet og osten, og pakk hver rull inn i et stykke pancetta, og fest med en tannpirker.
- 2Varm opp en stor, ovnsikker non-stick stekepanne over middels høy varme; tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Legg i kyllingen; kok, vend jevnlig, til den er brunet, ca. 4 minutter. Tilsett ¾ kopp kyllingkraft. Overfør stekepannen til ovnen; kok til kyllingen er gyllen og gjennomstekt, 7–8 minutter.
- 3I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok til den er lett gyllen, ca. 30 sekunder. Tilsett bønner og kok, rør om, til de er varme, ca. 2 minutter. Tilsett escarole, den resterende ¼ kopp kyllingkraft, ½ teskje salt og et par kverner pepper. Kok, rør av og til, til escarolen er mør, ca. 7 minutter.
- 4Ta kyllingen ut av stekepannen med en hullsleiv. La saften koke inn i pannen over middels høy varme til den er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn smøret. Server kyllingen med pantesausen og escarole-blandingen.
- 5Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Når du ruller kyllingen, pass på at du holder rullen stram og kompakt for å bevare fyllingen.
- 2Sørg for å brune kyllingen godt i pannen før den goes i ovnen, dette gir en deilig karamellisert overflate.
- 3Bruk lavsodium kyllingkraft for å unngå at sausen blir for salt, og for å la de andre smakene skinne gjennom.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt til et glass tørr, fruktig hvitvin som fremhever de milde smakene i osten og det sprø pålegget. Servér den sammen med en enkel салат av frisk, grønn salat for en balansert og næringsfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingrullatini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingrullatini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingrullatini?▼
Total tilberedningstid for Kyllingrullatini er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingrullatini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingrullatini?▼
En porsjon av Kyllingrullatini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
