Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat
En oppskrift på saftige kyllingroulades fylt med collard og prosciutto, servert med frisk vannkresse salat. Perfekt for en lett og smakfull middag.
Om denne retten
Disse kyllingrouladene er en smakfull hyllest til Middelhavskjøkkenet. Collardblader og prosciutto gir en deilig, umami-rik fylling som kontrasterer fint med den møre, krydrede kyllingen. Servert med en frisk vannkresse-salat og søte fiken, blir dette en velbalansert og næringsrik rett som passer perfekt til både hverdags- og helgemiddager.
Ingredienser
- 1. 1. 4 tynne skiver rå kyllingfilet (ca. 450 gram)
- 2. 1/2 teskje paprika
- 3. 1/2 teskje løkpulver
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 4 skiver prosciutto
- 6. 4 store collard- eller grønnkålblader, trimmet
- 7. 4 spiseskjeer olivenolje
- 8. 450 gram vannkresse
- 9. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 10. 1 pint ferske fiken, delt i fire
Ingredienser
- 1. 1. 4 tynne skiver rå kyllingfilet (ca. 450 gram)
- 2. 1/2 teskje paprika
- 3. 1/2 teskje løkpulver
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 4 skiver prosciutto
- 6. 4 store collard- eller grønnkålblader, trimmet
- 7. 4 spiseskjeer olivenolje
- 8. 450 gram vannkresse
- 9. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 10. 1 pint ferske fiken, delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Legg alle fire kyllingfiletene på et skjærebrett og krydre med paprika, løkpulver og svart pepper. Legg en skive prosciutto på hver kyllingfilet, deretter et collardblad. Rull sammen stablene, med kyllingen på utsiden, og fest med en tannpirker. Smør en stor, ovnsfast stekepanne med 1 spiseskje olivenolje. Varm opp pannen på høy varme og legg i kyllingrullene. Brun dem i 3–4 minutter, snu ofte. Overfør pannen med kyllingrullene til ovnen og stek i 10–15 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Overfør til et rent skjærebrett og la hvile i 5 minutter. Legg vannkress i en stor bolle sammen med de resterende 3 spiseskjeene olivenolje og eddik, og vend godt slik at det blir dekket. Fordel vannkressen jevnt på fire tallerkener. Topp med fiken. Skjær kyllingen i skiver og legg over vannkressen. Server umiddelbart.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Legg alle fire kyllingfiletene på et skjærebrett og krydre med paprika, løkpulver og svart pepper. Legg en skive prosciutto på hver kyllingfilet, deretter et collardblad. Rull sammen stablene, med kyllingen på utsiden, og fest med en tannpirker.
- 33. Smør en stor, ovnsfast stekepanne med 1 spiseskje olivenolje. Varm opp pannen på høy varme og legg i kyllingrullene. Brun dem i 3–4 minutter, snu ofte. Overfør pannen med kyllingrullene til ovnen og stek i 10–15 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Overfør til et rent skjærebrett og la hvile i 5 minutter.
- 44. Legg vannkress i en stor bolle sammen med de resterende 3 spiseskjeene olivenolje og eddik, og vend godt slik at det blir
Tips og Varianter
- 1Ha et skarpt knivblad når du ruller collardblader for å unngå revner.
- 2La kyllingrouladene hvile i 5 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg sammen.
- 3For en enda friskere smak, bruk ferske, urørte collardblader fremfor forvarmede.
Serveringsforslag
Den friske vannkresse-salaten med balsamicoeddik tilfører en velkomment sur-søt kontrast til den kraftige kyllingen og prosciuttoen. Servér retten med et glass tørrvin eller en forfriskende sitronvann for å fullende den middelhavske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat?▼
En porsjon av Kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med vannkresse-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
