Kyllingroulader med collard og prosciutto
En oppskrift på saftige kyllingroulader fylt med collard og prosciutto, servert med frisk vannkressesalat. Perfekt for en lett og smakfull middag.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 4 tynne skiver rå kyllingfilet (ca. 450 g)
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts løkpulver
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 4 skiver prosciutto
- 4 store collard- eller grønnkålblader, trimmet
- 4 ss olivenolje
- 450 g vannkresse
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 kurv ferske fiken, delt i fire
Ingredienser
- 4 tynne skiver rå kyllingfilet (ca. 450 g)
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts løkpulver
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 4 skiver prosciutto
- 4 store collard- eller grønnkålblader, trimmet
- 4 ss olivenolje
- 450 g vannkresse
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 kurv ferske fiken, delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg alle fire kyllingfiletene på et skjærebrett og krydre med paprika, løkpulver og svart pepper.
- Legg en skive prosciutto på hver kyllingfilet, deretter et collardblad.
- Rull sammen stablene, med kyllingen på utsiden, og fest med en tannpirker.
- Smør en stor, ovnsfast stekepanne med 1 ss olivenolje.
- Varm opp pannen på høy varme og legg i kyllingrullene. Brun dem i 3–4 minutter, snu ofte.
- Overfør pannen med kyllingrullene til ovnen og stek i 10–15 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
- Overfør til et rent skjærebrett og la hvile i 5 minutter.
- Legg vannkresse i en stor bolle sammen med de resterende 3 ss olivenolje og eddik, og vend godt slik at det blir dekket.
- Fordel vannkressen jevnt på fire tallerkener.
- Topp med fiken.
- Skjær kyllingen i skiver og legg over vannkressen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse kyllingrouladene er en smakfull hyllest til Middelhavskjøkkenet. Collardblader og prosciutto gir en deilig, umami-rik fylling som kontrasterer fint med den møre, krydrede kyllingen. Servert med en frisk vannkressesalat og søte fiken, blir dette en velbalansert og næringsrik rett som passer perfekt til både hverdags- og helgemiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk et skarpt knivblad når du ruller collardblader for å unngå revner.
- 2La kyllingrouladene hvile i 5 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg sammen.
- 3For en enda friskere smak, bruk ferske, urørte collardblader.
Serveringsforslag
Den friske vannkressesalaten med balsamicoeddik tilfører en velkommen sur-søt kontrast til den kraftige kyllingen og prosciuttoen. Servér retten med et glass tørrvin eller en forfriskende sitronvann for å fullende den middelhavske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingroulader med collard og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingroulader med collard og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingroulader med collard og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Kyllingroulader med collard og prosciutto er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingroulader med collard og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingroulader med collard og prosciutto?▼
En porsjon av Kyllingroulader med collard og prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
