Kyllingragoût med linser og perleløk
Oppskrift på kyllingragoût med linser og perleløk. En næringsrik og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne kyllingragoûten er en sann høstskatt fra det norske kjøkken. Komboen av de jordnære linsene, den søtlige perleløken og den deilig saftfull kyllingen er rett og slett magisk. Det er en rett som bringer familien sammen rundt middagsbordet og gir en følelse av tradisjon og komfort, samtidig som den overrasker ganen med sine utfordrende og komplekse smaker.
Ingredienser
- 7,1 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 7,1 dl vann
- 4,7 dl tørkede linser
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1 stor løk, hakket
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 laurbærblad
- 1 teskje olivenolje
- 340 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 5 cm store biter
- 455 gram perleløk, skrelt
- 1,2 dl tørr rødvin
- 2 spiseskjeer sherry- eller rødvinseddik
- Hakket frisk persille
Ingredienser
- 7,1 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 7,1 dl vann
- 4,7 dl tørkede linser
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1 stor løk, hakket
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 laurbærblad
- 1 teskje olivenolje
- 340 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 5 cm store biter
- 455 gram perleløk, skrelt
- 1,2 dl tørr rødvin
- 2 spiseskjeer sherry- eller rødvinseddik
- Hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Bland de første sju ingrediensene i en tung, middels stor kjele. La det småkoke til linsene er akkurat møre, omtrent 25 minutter (blandturen vil være suppeaktig). Fjern fra varmen. Varm opp olje i en stor, dyp non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kylling i pannen; kok til den er brun på begge sider, omtrent 5 minutter. Overfør til en tallerken. Tilsett perleløk i pannen; sautér til den er gyllen, omtrent 5 minutter. Overfør til tallerkenen med kyllingen. Tilsett vin i pannen; kok opp til den er redusert til halvparten, omtrent 3 minutter. Tilsett linselagturen, kylling, løk og eddik. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 15 minutter. Krydre med salt og pepper. Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tørkede linser av god kvalitet for best mulig konsistens - de beholder bedre form og tekstur enn forhåndskokede.
- 2Sørg for å la kyllingen få god farge i pannen før den tilsettes - dette gir et rikere og mer utviklet smaksgrunnlag til retten.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer rødvin for å finne den perfekte balansen mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Denne kyllingragoûten er et komplett måltid i seg selv, men et par skiver sprøstekt focaccia eller nybakt landbrød vil være et nydelig tillegg. Servér gjerne også med en frisk salat av blandet grønt, radiser og sitrusfrukt for å løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingragoût med linser og perleløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingragoût med linser og perleløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingragoût med linser og perleløk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingragoût med linser og perleløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingragoût med linser og perleløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingragoût med linser og perleløk?▼
En porsjon av Kyllingragoût med linser og perleløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
