Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini
Oppdag oppskriften på mozzarella fylt kylling pølse balls servert med tomat-basilikum saus, cacio e pepe poteter og ovnsbakt broccolini. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse kyllingpølseballene med mozzarella, herlige tomatsaus og krydrede cacio e pepe-poteter er en uimotståelig kombinasjon av klassiske italienske smaker. Basert på tradisjonelle italienske oppskrifter, men med en moderne vri, byr denne retten på en kulinarisk opplevelse som virkelig får smaksløkene til å danse. Perfekt for en midtukemiddag eller en helgefeiring med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 905 gram baby Yukon Gold-poteter
- 2. 1 boks bocconcini, fersk mozzarella i bittestørrelse i vann
- 3. 905 gram italiensk hot eller søt fersk kylling-, kalkun- eller svinekjøttpølse, i løs vekt hvis tilgjengelig
- 4. 1 ½ pund broccolini
- 5. 1 hvitløkshode
- 6. 1 (795 gram) boks San Marzano-tomater
- 7. ½ kopp kyllingkraft eller melk
- 8. 1 boks revet Pecorino Romano
- 9. 1 boks god kvalitet fersk pesto fra kjøledisken i butikken
- 10. Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping, totalt 4 til 5 spiseskjeer
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram baby Yukon Gold-poteter
- 2. 1 boks bocconcini, fersk mozzarella i bittestørrelse i vann
- 3. 905 gram italiensk hot eller søt fersk kylling-, kalkun- eller svinekjøttpølse, i løs vekt hvis tilgjengelig
- 4. 1 ½ pund broccolini
- 5. 1 hvitløkshode
- 6. 1 (795 gram) boks San Marzano-tomater
- 7. ½ kopp kyllingkraft eller melk
- 8. 1 boks revet Pecorino Romano
- 9. 1 boks god kvalitet fersk pesto fra kjøledisken i butikken
- 10. Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping, totalt 4 til 5 spiseskjeer
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Del babypotetene i kvartaler og dekk dem med kaldt vann. Kok opp vannet, tilsett salt og kok til de er møre, ca. 12 minutter.
- 4Mens potetene koker, plasser et non-stick bakepapir på et stekebrett og en bolle ved siden av.
- 5Ta ut 12 biter mozzarella i passe store biter fra vannet og legg dem på arbeidsflaten.
- 6Fjern pølsene fra skinnet, hvis du bruker ferdigkjøpte, og legg kjøttet i en bolle.
- 7Bland kjøttet til en samlet haug, og del det i 4 seksjoner. Hver seksjon vil gi 3 store kjøttboller.
- 8For å forme hver ball, ta en håndfull kjøtt og pakk den rundt en mozzarella-bit.
- 9Rull ut 12 kjøttboller.
- 10Vask opp.
- 11Pensle kjøttbollene med en liten skje olivenolje.
- 12Stek dem i 18–20 minutter til de er gjennomstekte og jevnt brune.
- 13Mens kjøttbollene koker, trim endene av broccolini og fordel dem jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- 14Riv eller hakk 2–3 hvitløksfedd, og drypp broccolini og hvitløk med olivenolje.
- 15Krydre med salt og pepper, og stek i 12–15 minutter til broccolini er sprø på toppen.
- 16Mens broccolinen stekes, ha tomater i en liten kjele eller panne, mos dem med en potetmoser og krydre med salt og pepper.
- 17Varm opp på middels varme, og la det småkoke i ca. 8–10 minutter for å redusere sausen.
- 18Når potetene er møre, sil av vannet og legg dem tilbake i den varme kjelen for å tørke litt ut.
- 19Mos potetene med 1/2 kopp kraft eller melk, 1/2 til 2/3 kopp revet Romano-ost, noen generøse neveer, masse sort pepper og litt salt.
- 20Slå av varmen på tomatsausen, og rør inn 1/2 kopp ferdig pesto.
- 21Server de tre ostefylte kjøttbollene med tomat-basilikumsaus på toppen eller under, sammen med knuste poteter med cacio e pepe og broccolini ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke fersk, god kvalitet kyllingpølse for best smak og konsistens.
- 2- Tut broccolini-stilkene for å få dem sprø og jevnt stekt i ovnen.
- 3- Mos potetene grundig for å oppnå den silkemyke teksturen som kjennetegner en skikkelig cacio e pepe-rett.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med et glass friskt, tørt hvitvin som løfter frem de solmodne tomatenes sødme og de krydrede potetenes salthet. En enkel, grønn salat kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini?▼
En porsjon av Kyllingpølseboller fylt med mozzarella, tomat-basilikumsaus, Cacio e Pepe-poteter og ovnsbakt brokkolini inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
