Kyllingpasta-salat med kremet currydressing
Lær hvordan du lager en frisk og kremet kylling pasta salat med krydret karridressing. Perfekt for sommermat eller lunsj!
Om denne retten
Denne deilige kyllingpasta-salaten tar deg rett tilbake til en sommerdag i Provence, med sine myke, søte smaker og friske krydder. Den kremet currydressingen gir salaten en eksotisk tvist, mens den sprudlende mangochutneyen tilfører en herlig syrlighet som virkelig får smakene til å eksplodere i munnen. Dette er en perfekt forrett eller lett lunsj som smaker av sol, ferie og avslapping.
Ingredienser
- 1. 115 gram rotelle
- 2. 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 gram), kokt og skåret i små biter (ca. 3,6 dl)
- 3. 5 cherrytomater, delt i fire
- 4. 2 vårløk, skivet tynnt
- 5. 1 ss finhakkede ferske basilikumblader
- 6. 1/2 ts finhakket hvitløk
- 7. 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 8. 1 ss usaltet smør
- 9. 0,6 dl kremfløte
- 10. 1 ss hvitvinseddik
- 11. 3/4 ts karri pulver
- 12. tørkede, sterke rød pepperflak etter smak
- 13. 1 ss finhakket, avrent mango chutney fra flaske, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 115 gram rotelle
- 2. 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 gram), kokt og skåret i små biter (ca. 3,6 dl)
- 3. 5 cherrytomater, delt i fire
- 4. 2 vårløk, skivet tynnt
- 5. 1 ss finhakkede ferske basilikumblader
- 6. 1/2 ts finhakket hvitløk
- 7. 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 8. 1 ss usaltet smør
- 9. 0,6 dl kremfløte
- 10. 1 ss hvitvinseddik
- 11. 3/4 ts karri pulver
- 12. tørkede, sterke rød pepperflak etter smak
- 13. 1 ss finhakket, avrent mango chutney fra flaske, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann i 10 minutter, eller til den er mør. Skyll den i en sil under kaldt vann, og la den renne godt av. Bland pastaen, kyllingen, tomatene, vårløken og basilikumen i en stor bolle.
- 22. Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann i 10 minutter, eller til den er mør. Skyll den i en sil under kaldt vann, og la den renne godt av. Bland pastaen, kyllingen, tomatene, vårløken og basilikumen i en stor bolle.
- 33. Lag dressingen: Stek hvitløk og ingefær i smør i en stekepanne over moderat lav varme, under omrøring, til hvitløken er myk. Tilsett fløten, og kok opp blandingen under visping til den tykner litt. Rør inn eddik, karri, rød pepperflak og chutney. Hell dressingen over pastaen og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- 44. Stek hvitløk og ingefær i smør i en stekepanne over moderat lav varme, under omrøring, til hvitløken er myk. Tilsett fløten, og kok opp blandingen under visping til den tykner litt. Rør inn eddik, karri, rød pepperflak og chutney.
- 55. Hell dressingen over pastaen og bland godt. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne noen dråper sitronsaft i dressingen for å løfte den friske smaken enda mer\nLes nøye på pastavannets koketid - du vil ha en pasta som fortsatt har litt fast konsistens, ikke mør og overstekt\nFer-mer kyllingen litt i dressingen før servering for å la smakene trekke inn
Serveringsforslag
Server denne kyllingpastaen med et glass chardonnay eller en frisk, grønn salat for en perfekt sommerlunsj. Den passer også utmerket som en lett forrett etterfulgt av et hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpasta-salat med kremet currydressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpasta-salat med kremet currydressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpasta-salat med kremet currydressing?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpasta-salat med kremet currydressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpasta-salat med kremet currydressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpasta-salat med kremet currydressing?▼
En porsjon av Kyllingpasta-salat med kremet currydressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
