Kremet kyllingpastasalat med karri og mango
Lær hvordan du lager en frisk og kremet kyllingpastasalat med krydret karridressing og søt mango. Perfekt for sommermat eller lunsj!
Ingredienser
- 115 g rotelle
- 1 stk skinn- og benfritt kyllingbryst (ca. 340 g), kokt og skåret i små biter (ca. 3,6 dl)
- 5 stk cherrytomater, delt i fire
- 2 stk vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 ss finhakkede ferske basilikumblader
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 ss usaltet smør
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.75 ts karripulver
- tørkede, sterke rød pepperflak etter smak
- 1 ss finhakket, avrent mangochutney fra flaske, eller etter smak
Ingredienser
- 115 g rotelle
- 1 stk skinn- og benfritt kyllingbryst (ca. 340 g), kokt og skåret i små biter (ca. 3,6 dl)
- 5 stk cherrytomater, delt i fire
- 2 stk vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 ss finhakkede ferske basilikumblader
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 ss usaltet smør
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.75 ts karripulver
- tørkede, sterke rød pepperflak etter smak
- 1 ss finhakket, avrent mangochutney fra flaske, eller etter smak
Slik gjør du:
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann i 10 minutter, eller til den er mør. Skyll den i en sil under kaldt vann, og la den renne godt av.
- Bland pastaen, kyllingen, tomatene, vårløken og basilikumen i en stor bolle.
- Lag dressingen: Stek hvitløk og ingefær i smør i en stekepanne over middels lav varme, under omrøring, til hvitløken er myk.
- Tilsett fløten, og kok opp blandingen under visping til den tykner litt.
- Rør inn eddik, karri, rød pepperflak og chutney.
- Hell dressingen over pastaen og bland godt. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne deilige kyllingpastasalaten tar deg rett tilbake til en sommerdag, med sine myke, søte smaker og friske krydder. Den kremete karridressingen gir salaten en eksotisk vri, mens den sprudlende mangochutneyen tilfører en herlig syrlighet som virkelig får smakene til å eksplodere i munnen. Dette er en perfekt hovedrett eller lett lunsj som smaker av sol, ferie og avslapping.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne noen dråper sitronsaft i dressingen for å løfte den friske smaken enda mer.
- 2Les nøye på pastavannets koketid - du vil ha en pasta som fortsatt har litt fast konsistens, ikke mør og overstekt.
- 3La kyllingen marinere litt i dressingen før servering for å la smakene trekke inn.
Serveringsforslag
Server denne kyllingpastaen med et glass chardonnay eller en frisk, grønn salat for en perfekt sommerlunsj. Den passer også utmerket som en lett hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingpastasalat med karri og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingpastasalat med karri og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingpastasalat med karri og mango?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingpastasalat med karri og mango er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingpastasalat med karri og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingpastasalat med karri og mango?▼
En porsjon av Kremet kyllingpastasalat med karri og mango inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
