Kyllingpaprikash med pierogis
Lær hvordan du lager deilige kylling paprikash pierogis med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som vil imponere familie og venner.
Om denne retten
Kyllingpaprikash med pierogis er en smakfull og hjemmekoselig middag som bringer sammen det beste av polsk og ungarsk kokekunst. Denne retten er et takknemlig alternativ til helgekos, med sin rike, krydrede saus og de deilige, fyldige pierogiene. Prøv denne retten når du har lyst på en hjemmelaget måltid som imponerer både med smak og presentasjon.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 7,1 dl kyllingkraft
- 7. 1 teskje hakkede friske persilleblader
- 8. 1 teskje hakket gressløk
- 9. 1 spiseskje paprika
- 10. 1 spiseskje hakkede soltørkede tomater
- 11. 2,4 dl rømme
- 12. 900 gram kyllingbryst uten skinn og ben
- 13. Salt og pepper
- 14. 9,5 dl hvetemel
- 15. 1 teskje salt
- 16. 2 egg
- 17. 0,6 dl rømme
- 18. 2,4 dl vann
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 7,1 dl kyllingkraft
- 7. 1 teskje hakkede friske persilleblader
- 8. 1 teskje hakket gressløk
- 9. 1 spiseskje paprika
- 10. 1 spiseskje hakkede soltørkede tomater
- 11. 2,4 dl rømme
- 12. 900 gram kyllingbryst uten skinn og ben
- 13. Salt og pepper
- 14. 9,5 dl hvetemel
- 15. 1 teskje salt
- 16. 2 egg
- 17. 0,6 dl rømme
- 18. 2,4 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. For å lage roux: I en middels stor stekepanne smelter du 3 spiseskjeer smør på lav varme. Tilsett deretter olivenolje, og bruk en tresleiv til å røre inn melet. Kok, mens du rører, til blandingen tykner og trekker seg fra sidene av pannen. Ta rouxen av varmen før den blir brunt.
- 22. For å lage fyllet: I en stor stekepanne smelter du 3 spiseskjeer smør på middels varme. Tilsett løken og kok, mens du rører ofte, til løken er myk, omtrent 15 minutter. Tilsett rouxen i løken, og deretter 1 kopp kyllingkraft. La kraften småkoke, mens du rører konstant, til den tykner, ca. 5 minutter. Tilsett persille, gressløk, paprika og soltørkede tomater. La sausen koke opp igjen, og rør deretter inn rømme. Skru ned varmen til middels-lav og la sausen småkoke forsiktig, mens du rører ofte, til den reduseres litt. Krydre med salt og pepper, og sett til side for å avkjøle.
- 33. I mellomtiden krydrer du kyllingbrystet med salt og pepper, og legger det i en middels stor stekepanne. Tilsett de resterende 2 koppene kyllingkraft, dekk til pannen og pochér kyllingen på middels varme til den er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Fjern lokket, øk varmen og la kyllingen småkoke til kraften har fordampet. La kyllingen avkjøle, og skjær den i terninger før du blander den inn i den avkjølte sausen. Sett fyllet i kjøleskapet til det skal brukes.
- 44. For å lage pierogiene: Sikt melet og saltet i en bolle. I en separat bolle visper du eggene sammen med rømme og 1 kopp vann. Rør gradvis inn eggblandingen i melblandingen. Hell deigen ut på et melet bord og kna den til den er glatt. Kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykk. Skjær deigen i 7,5 cm store runde former. Legg en teskje med fyll i midten av hver runding. Fukt kantene på deigen, og brett den sammen og forsegle. Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels-høy varme, og skru deretter ned til middels. Slipp pierogiene forsiktig ned i det kokende vannet i porsjoner, og kok til de flyter opp til overflaten, i flere minutter. Sil av vannet godt, og server varme, gjerne med ekstra rømme hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Tørk kyllingen godt før du krydrer den for å få en sprø overflate.
- 2Bruk en sterk, kraftig paprika for å gi sausen en dybde av røde, søte smaker.
- 3La pierogideigen hvile i 30 minutter før du kjevler den ut, for å få en myk og lettarbeidet deig.
Serveringsforslag
Server kyllingpaprikashen over de deilige pierogiene, og pynt med en dusj friske urtekrydder. En kjølig, fruktig hvitvin eller et glass iskald øl er et perfekt ledsagelse til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpaprikash med pierogis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpaprikash med pierogis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpaprikash med pierogis?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpaprikash med pierogis er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpaprikash med pierogis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpaprikash med pierogis?▼
En porsjon av Kyllingpaprikash med pierogis inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
