Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk)
Oppskrift på Kyllingmelk, en tradisjonell, kremet vaniljesaus med egg og melk. Perfekt som dessert eller tilbehør til kaker og frukt.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 7 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4 eggeplommer
- 4-6 ss sukker
- Appelsinblomstvann eller rom, etter smak
Ingredienser
- 7 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4 eggeplommer
- 4-6 ss sukker
- Appelsinblomstvann eller rom, etter smak
Slik gjør du:
- Hell melken i en kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i kjelen. Riv forsiktig inn litt muskatnøtt.
- Varm opp melken til kokepunktet. Ta kjelen av varmen, dekk til, og la den stå i 10 minutter for å trekke smak.
- I mellomtiden pisker du eggeplommene og sukkeret sammen i en bolle til det er lyst og luftig.
- Når melken har fått tid til å trekke, fjerner du vaniljestangen. Visp deretter melken gradvis inn i eggeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i kjelen. Sett kjelen tilbake på middels varme og visp kontinuerlig til sausen tykner litt, ca. 3 til 5 minutter. Ikke la blandingen koke.
- Rør inn appelsinblomstvann eller rom etter smak.
- Sil blandingen over i en mugge eller bolle, avkjøl, og sett den i kjøleskapet til den er helt kald før servering.
Om denne retten
Kyllingmelk er en tradisjonell, kremet vaniljesaus som er enkel å lage og passer perfekt som dessert alene, eller som tilbehør til frukt, kaker eller andre søte retter. Navnet er litt misvisende, da den ikke inneholder kylling, men refererer til den rike, eggebaserte konsistensen som minner om en tykk melkedrikk. Denne oppskriften gir en fløyelsmyk og aromatisk saus med hint av vanilje og muskatnøtt.
Tips og Varianter
- 1For å unngå at eggeblandingen skiller seg, er det viktig å vispe melken inn i eggeplommene gradvis, og deretter varme opp sausen forsiktig uten å la den koke. Bruk en tykkbunnet kjele for jevnere varmefordeling. Hvis du ønsker en tykkere saus, kan du redusere mengden melk litt eller tilsette en teskje maizena rørt ut i litt kald melk før oppvarming.
Serveringsforslag
Server Kyllingmelk avkjølt, gjerne med friske bær, karamelliserte epler, eller som en saus til pannekaker og vafler. Den er også nydelig som en enkel dessert toppet med litt revet sjokolade eller et dryss kanel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk)?▼
Total tilberedningstid for Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk)?▼
En porsjon av Kremet vaniljesaus (Kyllingmelk) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet karamellsaus til epler
