Kyllinglever Marsala
Lær hvordan du lager kyllinglever marsala med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingleverretten med Marsala-vin tar deg rett tilbake til den italienske landsbygda. De møre kyllingleverbitene, krydret med salvie og pakket mellom sprøstekte brødskiver, skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Retten passer perfekt som en lun og tilfredsstillende middag, men også som en luksuriøs forrett når du ønsker å imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer mykt smør, eller etter behov
- 8 skiver brød
- 0,6 dl smør
- 450 gram fersk kyllinglever, delt i to
- 2 skiver prosciutto, hakket
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl Marsala-vin
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 3 spiseskjeer mykt smør, eller etter behov
- 8 skiver brød
- 0,6 dl smør
- 450 gram fersk kyllinglever, delt i to
- 2 skiver prosciutto, hakket
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl Marsala-vin
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne over middels varme.
- 2Fordel myknet smør jevnt over begge sider av hver brødskive.
- 3Stek brødskivene i den varme pannen til de er gylne, 2 til 3 minutter på hver side. Kutt det grillede brødet diagonalt i to trekanter.
- 4Smelt 1/4 kopp smør i en panne over middels varme; kok opp og rør inn kyllinglever, prosciutto, salvie, salt og pepper i det smeltede smøret til leverene begynner å bli faste, omtrent 5 minutter.
- 5Ta kyllingleverblandingen ut av pannen.
- 6Legg en porsjon av kyllingleverblandingen på hver brødtrekant.
- 7Hell Marsala-vin i pannen og kok opp mens du skraper opp de brune bitene av mat fra bunnen av pannen med en tresleiv; la det småkoke i 3 minutter.
- 8Kok opp og rør inn 1 ss smør i Marsala-blandingen til det er smeltet; hell over kyllingleveren.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, kvalitetskyllingliver for best resultat - den skal være fast, men uten å være tørr.
- 2For å få den riktige krydderblandingen, er det viktig å sautere leverbitene kort i smøret før du tilsetter Marsala-vinen.
- 3Server retten umiddelbart for at brødet skal beholde sin sprøhet og kontrasten mot den myke leveringen.
Serveringsforslag
Dette italienske måltidet passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig Marsala-vin. En enkel salat med balsamico-dressing kan også bidra til å runde av smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglever Marsala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglever Marsala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglever Marsala?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglever Marsala er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglever Marsala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglever Marsala?▼
En porsjon av Kyllinglever Marsala inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
