Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss fersk revet ingefær
- 2.5 dl hakket hvit løk
- 1 ss masala-krydderblanding
- 3.5 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft
- 1 boks usøtet kokosmelk
- Honning
- Salt
- Pepper
- 3.5 dl hvetemel
- 3 ss tørket masala-krydderblanding (se under for oppskrift)
- 3 ts salt
- 2 ts malt pepper
- 2 egg
- 2 ss melk
- 2.5 dl lett ristede, saltede peanøtter
- 1.5 ts rød chili flakes
- 900 g kyllinglår uten ben og skinn
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts knust rød pepper
- 1 ss ristet spisskummenfrø
- 1 ss ristet korianderfrø
- 0.5 ts anisfrø
- 0.5 ts nellikpulver
- 0.5 ts ristet bukkehornkløverfrø
- 1 ts svarte pepperkorn
- 0.5 ts gule sennepsfrø
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss fersk revet ingefær
- 2.5 dl hakket hvit løk
- 1 ss masala-krydderblanding
- 3.5 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft
- 1 boks usøtet kokosmelk
- Honning
- Salt
- Pepper
- 3.5 dl hvetemel
- 3 ss tørket masala-krydderblanding (se under for oppskrift)
- 3 ts salt
- 2 ts malt pepper
- 2 egg
- 2 ss melk
- 2.5 dl lett ristede, saltede peanøtter
- 1.5 ts rød chili flakes
- 900 g kyllinglår uten ben og skinn
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts knust rød pepper
- 1 ss ristet spisskummenfrø
- 1 ss ristet korianderfrø
- 0.5 ts anisfrø
- 0.5 ts nellikpulver
- 0.5 ts ristet bukkehornkløverfrø
- 1 ts svarte pepperkorn
- 0.5 ts gule sennepsfrø
Slik gjør du:
- Begynn sausen med å surre hvitløk, ingefær og løk i en kjele til løken er myk.
- Tilsett 1 ss masala-krydderblanding og hvitvin, og kok til væsken er nesten helt fordampet.
- Tilsett kyllingkraft og kokosmelk. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
- Smak til sausen med honning, salt og pepper. Sil sausen for en glatt konsistens.
- Bland hvetemel med 3 ss masala-krydder, 3 ts salt og 2 ts pepper, og ha det i en flat skål.
- Pisk egg med melk, og ha det i en egen flat skål.
- I en foodprosessor, puls peanøtter sammen med rød chili flakes og 2 ss av masala-melblandingen, og ha det i en skål.
- Krydre kyllinglårstrimlene med salt og pepper.
- Venn kyllingen først i melblandingen, deretter i eggeblandingen, og til slutt i peanøttblandingen, slik at den er godt dekket.
- Varm opp vegetabilsk olje på middels høy varme i en stor stekepanne.
- Stek de panerte kyllingstrimlene i ca. 15 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Stek eventuelt i flere omganger for å unngå å overfylle pannen.
- La overflødig olje renne av på kjøkkenpapir.
- Server kyllingen umiddelbart med den silte sausen.
- For masala-krydderblandingen: Kvern gurkemeie, knust rød pepper, ristet spisskummenfrø, ristet korianderfrø, anisfrø, nellikpulver, ristet bukkehornkløverfrø, svarte pepperkorn og gule sennepsfrø i en kaffekvern eller med morter og støter til et fint pulver.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en sann opplevelse for sansene! Med de deilige smakene av peanøtter, karri og kokos, byr den på en eksotisk og spennende kulinarisk reise. Inspirert av det rike kryddermangfoldet i det indiske kjøkkenet, er dette en rett som gjenspeiler den rike matarven fra subkontinentet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, gode kvalitets-peanøtter for å få den rikeste, nøtteaktige smaken.
- 2For en ekstra kremet saus, la kokosmelken trekke en liten stund før du blander inn kyllingkraften.
- 3For et ekstra sprøtt resultat på paneringen, la kyllingen hvile litt etter panering og før steking, slik at panadekappen får ekstra feste.
Serveringsforslag
Servér kyllingretten med en frisk, urterik couscous-salat og en kjølig, tropisk fruktdrikk for å skape en fullstendig smaksopplevelse. Kyllingens krydrede sødme passer perfekt sammen med de avkjølende, friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglårstrimler med peanøttpanering og karri-kokossaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglårstrimler med peanøttpanering og karri-kokossaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglårstrimler med peanøttpanering og karri-kokossaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglårstrimler med peanøttpanering og karri-kokossaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglårstrimler med peanøttpanering og karri-kokossaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglårstrimler med peanøttpanering og karri-kokossaus?▼
En porsjon av Kyllinglårstrimler med peanøttpanering og karri-kokossaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
