Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin
Lær hvordan du lager en smakfull kyllinglår frikassé med sopp og rosmarin. En enkel og velsmakende rett for hele familien.
Om denne retten
Kyllinglårfrikassen med sopp og rosmarin er en klassisk, smakfull rett som bringer deg rett inn i den tradisjonelle norske kostholdskulturen. Kombinasjonen av saftige kyllinglår, fyldig sopp og den aromatiske rosmarin gir en dyp, jordnær smak som virkelig setter smaksløkene i sving. Denne retten er perfekt for både hverdagsmiddager og festlige anledninger, og tar deg med på en nostalgisk reise gjennom norsk mathistorie.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 140 gram ferske sopp, skivet
- 4 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 2 spiseskjeer fersk rosmarin, hakket
- 450 gram kyllinglår
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 12 cherrytomater
- 12 Nicoise-oliven
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 140 gram ferske sopp, skivet
- 4 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 2 spiseskjeer fersk rosmarin, hakket
- 450 gram kyllinglår
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 12 cherrytomater
- 12 Nicoise-oliven
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Rør inn sopp, og kok til de er myke. Ta opp og legg på en tallerken.
- 2Tørk ut pannen, og varm opp 2 spiseskjeer olivenolje på middels-høy varme. Legg hvitløk, rosmarin og kyllinglår i den varme oljen. Krydre med salt og pepper. Kok, og snu på kyllingen, til den og hvitløken er godt brunet.
- 3Legg soppen tilbake i pannen, og dryss over rød pepperflak. Hell i hvitvin, og skrap bunnen av pannen med en tresleiv. Kok i omtrent 3 minutter.
- 4Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke forsiktig i 1 time.
- 5Strø over tomater og oliven, sett på lokket igjen, og kok i ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk rosmarin for best mulig smak og aroma
- 2- Sørg for å brune kyllingen ordentlig for å få en dypere, fyldigere saus
- 3- La retten småkoke saktelig i en time for at kjøttet skal bli mørt og smaksene utvinnes
Serveringsforslag
Server kyllinglårfrikassen med kremet potetmos og rørte bærknøster for en autentisk nordisk smaksopplevelse. Avslutt med et glass frisk, lettere hvitvin for å komplettere den harmoniske smaksprofilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin?▼
En porsjon av Kyllinglårfrikasse med sopp og rosmarin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
