Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

6 små nye poteter eller småpoteter

Salt og pepper (nok til fugler og grønnsaker)

2 små kyllinger (f.eks. poussin)

2 kvister estragon, pluss ekstra hakket til garnityr

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

2 mellomstore gule løk, delt i kvarter

2 gulrøtter, skrelte og kuttet i 2.5 cm store biter

2 selleristenger, skrelte og kuttet i 2.5 cm biter

Sennep etter eget valg, som tilbehør

Ingredienser

4porsjoner

6 små nye poteter eller småpoteter

Salt og pepper (nok til fugler og grønnsaker)

2 små kyllinger (f.eks. poussin)

2 kvister estragon, pluss ekstra hakket til garnityr

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

2 mellomstore gule løk, delt i kvarter

2 gulrøtter, skrelte og kuttet i 2.5 cm store biter

2 selleristenger, skrelte og kuttet i 2.5 cm biter

Sennep etter eget valg, som tilbehør

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 245 °C. Vask potetene under kaldt rennende vann.

Salt og pepper inni kyllingenes hulrom. Tilsett estragon i hulrommene.

Gni hver kylling inn med 1 ss olivenolje. Plasser dem i en stekeplate.

Vend alle grønnsakene i resten av olivenoljen, salt og pepper, og legg dem rundt kyllingene.

Sett inn i ovnen på midterste rille. Senk temperaturen til 200 °C.

Stek i 50 minutter. Ta ut fatet av ovnen og dekk det med aluminiumsfolie.

La kyllingene hvile i 7 minutter før servering. Plasser kyllingene på tallerkener med grønnsakene rundt.

Pynt med estragon og server med sennep.

Om denne retten

Denne enkle, men smaksrike stekeretten er en hyggelig påminnelse om at nydelige måltider ikke trenger å være komplekse. Ved å kombinere saftig kylling med næringsrike rotgrønnsaker og det friske krydderiet fra estragon, skaper du en rett som både tilfredsstiller og fornyer sansene. Retten passer perfekt som et rolig, komfortabelt middagsalternativ.

Tips og Varianter

1Sørg for at du bruker små, ferske poteter for best resultat – de blir mye mørere og mer smaksfulle i ovnen enn store, eldre poteter.

2For en ekstra krydret smak, kan du bruke en blanding av estragon og grov sennep til å gni kyllingene inn med før steking.

3Dekk retten med folie i sluttfasen for å holde den saftig – ikke nøl med å la den hvile litt før servering, det gjør at kjøttet blir mørt og saftig.

Serveringsforslag

Serveringen blir ekstra god om du tilbyr en enkel, sprø salat av blandet grønn salat og syltet rødløk som tilbehør. Retten passer også utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte de urterike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker?▼

En porsjon av Ovnsbakt kylling med estragon og rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.