Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager saftige cornish hens ovnsbakt med tarragon og rotgrønnsaker. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike stueretten er en hyggelig påminnelse om at nydelige måltider ikke trenger å være komplekse. Ved å kombinere saftige kyllinglår med næringsrike rotgrønnsaker og det friske krydderiet fra estragon, skaper du en rett som både tilfredsstiller og fornyer sansene. Retten har sterke tradisjoner i norsk kostholds- og matkultur, og passer perfekt som et rolig, komfortabelt middagsalternativ.
Ingredienser
- 1. 6 små nye poteter eller småpoteter
- Salt og pepper (nok til fugler og grønnsaker)
- 2 Cornish-høns eller poussins
- 2 kvister tarragon, pluss ekstra hakket til garnityr
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore gule løk, delt i kvarter
- 2 gulrøtter, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 selleristenger, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter
- Sennep etter eget valg, som tilbehør
Ingredienser
- 1. 6 små nye poteter eller småpoteter
- Salt og pepper (nok til fugler og grønnsaker)
- 2 Cornish-høns eller poussins
- 2 kvister tarragon, pluss ekstra hakket til garnityr
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore gule løk, delt i kvarter
- 2 gulrøtter, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 selleristenger, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter
- Sennep etter eget valg, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475 grader. Vask potetene under kaldt rennende vann. Salt og pepper inni fuglenes hulrom. Tilsett estragon i hulrommene. Gni hver fugl inn med 1 spiseskje olivenolje. Plasser dem i en stekeplate. Vend alle grønnsakene i resten av olivenoljen, salt og pepper, og legg dem rundt fuglene. Sett inn i ovnen på midterste rille. Senk temperaturen til 400 grader. Stek i 50 minutter. Ta ut fatet av ovnen og dekk det med aluminiumsfolie. La fuglene hvile i 7 minutter før servering. Plasser fuglene på tallerkener med grønnsakene rundt. Pynt med estragon og server med sennep.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker små, ferske poteter for best resultat - de blir mye mørkere og mer smaksfulle i ovnen enn store, eldre poteter.
- 2For en ekstra krydret smak, kan du bruke en blanding av tarragon og grov sennep til å gni fuglene inn med før steking.
- 3Dekk retten med folie i sluttfasen for å holde den saftig og saftlig - ikke nøl med å la den hvile litt før servering, det gjør at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra god om du tilbyr en enkel, krispet salat av blandet grønn salat og syltede rødløk som tilbehør. Retten passer også utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte de urterike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Kyllinglår stekt med estragon og rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
