Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup
Oppskrift på saftige kyllinglår og -klubber med en søt og syrlig tangerine og maple glasur, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne kyllingretten er et smakfullt møte mellom asiatiske og nordiske smaker. Deilige kyllinglår og -klubber grilles til perfeksjon, før de dyppes i en silkemyk sirup laget av mandariner og lønnesirup. Resultatet er en fantastisk balanse av sødme, syre og krydder som garantert vil friste selv den mest kresne ganen.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer rapsolje
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 1 liter mandarin- eller appelsinjuice, ikke fra konsentrat
- 4 kvister fersk timian
- 1 mandarin eller appelsin, revet skall
- 0,6 dl rent lønnesirup
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1 teskje grovmalt svart pepper, pluss mer etter smak
- 8 kyllinglår
- 8 kyllinglår med ben
- Salt
- 2 grønne løk, tynne skiver, til pynt
- Grillede appelsiner og mandariner, til pynt
Ingredienser
- 5 spiseskjeer rapsolje
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 1 liter mandarin- eller appelsinjuice, ikke fra konsentrat
- 4 kvister fersk timian
- 1 mandarin eller appelsin, revet skall
- 0,6 dl rent lønnesirup
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1 teskje grovmalt svart pepper, pluss mer etter smak
- 8 kyllinglår
- 8 kyllinglår med ben
- Salt
- 2 grønne løk, tynne skiver, til pynt
- Grillede appelsiner og mandariner, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillen til middels høy varme.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer av oljen i en middels stor kjele over høy varme, tilsett løk og kok til den er myk, 3 til 4 minutter. Tilsett saften og timian, kok opp og la det småkoke, rør av og til, til det er tykt og redusert til omtrent 1/2 kopp, 20 til 25 minutter.
- 4Sil blandingen over i en bolle og visp inn sirup, soyasaus og svart pepper. La det avkjøle til romtemperatur. Kan lages 2 dager i forveien og tas ut av kjøleskapet før bruk.
- 5Pensle kyllingen på begge sider med den resterende oljen og krydre med salt og pepper. Grill til den er gyllenbrun på begge sider og akkurat gjennomstekt. Begynn å pensle med glasuren de siste 5 minuttene av grilling.
- 6Ta den av grillen og legg den på et fat, og dryss over grønn løk. Pynt med grillet sitrus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av mandarin- og appelsinjuice for å få en enda mer kompleks sødme.\nLa kyllingen få god tid på grillen slik at huden blir sprø og karamellisert.\nSkjær appelsiner og mandariner i skiver og grill dem lett for en deilig, karamellagt fruktgarnityr.
Serveringsforslag
Servér den glasserte kyllingen med dampet ris eller quinoa for en næringsrik og mettende rett. Et glass kald hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til denne asiatisk-inspirerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup?▼
En porsjon av Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
