Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding
Lær hvordan du lager saftige kyllinglår med en smakfull rotgrønnsaks-hash. En enkel og velsmakende rett perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en smakfull kombinasjon av saftige kyllinglår og en mettende rotgrønnsaksblanding. Oppskriften har sine røtter i den norske tradisjonen, hvor bruk av sesongbaserte, lokale råvarer står sentralt. Med sin rike smakspalett og enkle fremgangsmåte, egner retten seg perfekt som et hjemmelaget, hyggelig måltid i familiens krets.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,2 kg)
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 3 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 5. 115 gram cremini-sopp, delt i fire
- 6. 4 gulrøtter, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
- 7. 4 pastinakker, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
- 8. 3 neper, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
- 9. 1 rød løk, hakket
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 11. 2 teskjeer fersk timian
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,2 kg)
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 3 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 5. 115 gram cremini-sopp, delt i fire
- 6. 4 gulrøtter, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
- 7. 4 pastinakker, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
- 8. 3 neper, skrellet og kuttet i 2,5 cm store biter
- 9. 1 rød løk, hakket
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 11. 2 teskjeer fersk timian
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med 1 teskje salt og et par kverner pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter. Hell av det meste av fettet fra pannen; sett pannen i ovnen (ikke snu kyllingen). Stek i 5 minutter, snu deretter kyllingen og stek til den er gjennomstekt, ca. 15 minutter til.
- 22. I mellomtiden, kok opp baconet i den resterende spiseskjeen olje i en stor kjele over middels høy varme til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir, og la fettet bli igjen i kjelen.
- 33. Tilsett sopp, gulrøtter, pastinakker, neper, rødløk, 2 spiseskjeer vann, 1/2 teskje salt og et par kverner pepper i kjelen. Kok opp, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 12 minutter. Legg baconet tilbake i kjelen sammen med persille og timian. Server kyllingen med grønnsakene.
- 44. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får rikelig med tid i ovnen for å få en deilig, sprø stekeskorpe.
- 2For ekstra saftige kyllinglår, ikke snu dem for tidlig under stekingen - vent til de er gyllenbrune på undersiden før du snur dem.
- 3Sørg for å ha en god temperaturforskjell mellom kyllingen og rotgrønnsakene slik at begge får den optimale steketiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med et friskt, grønt salat og et glass av en krydret, fruktdrevet rødvin. Rettens jordnære smaker vil løftes ytterligere av den aromatiske, friske tiningeretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding?▼
En porsjon av Kyllinglår med rotgrønnsaksblanding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
