Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk
Oppskrift på saftige kyllinglår med røkt paprika, servert med potet og løk – enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en smakfull og aromatisk hyldest til Middelhavet. De saftige kyllinglårene er marinert i en deilig blanding av røkt paprika, sitronskall og hvitløk, som gir dem en uimotståelig røykfylt dybde. Kombinert med sprø poteter og søt løk, blir dette til en virkelig helstøpt rett som både varmer sjelen og gir ganen en fest.
Ingredienser
- 170 gram pimiento-fylte grønne oliven, hakket
- 2 teskjeer sitronskall
- 2 fedd hvitløk, revet
- 3 spiseskjeer røkt paprika
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ teskjeer kosher-salt
- ¼ teskje svart pepper, nykvernet
- 8 kyllinglår med bein og skinn
- 900 gram Yukon Gold-poteter, ubehandlet med skall
- 1 middels gul løk, fransket
Ingredienser
- 170 gram pimiento-fylte grønne oliven, hakket
- 2 teskjeer sitronskall
- 2 fedd hvitløk, revet
- 3 spiseskjeer røkt paprika
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ teskjeer kosher-salt
- ¼ teskje svart pepper, nykvernet
- 8 kyllinglår med bein og skinn
- 900 gram Yukon Gold-poteter, ubehandlet med skall
- 1 middels gul løk, fransket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Bland oliven, sitronskall og hvitløk i en liten bolle. Sett til side.
- 4Bland den røkte paprikapulveret, olivenoljen, 3/4 teskje av saltet og pepper til en jevn pasta i en stor bolle.
- 5Legg kyllinglårene med skinnsiden ned. Bruk en kjøkkensaks til å lage et snitt langs benet for å eksponere det, og skjær deretter kjøttet vekk fra benet. Kast benet.
- 6Legg de utbenede kyllinglårene i pastaen og masser inn slik at de dekkes godt.
- 7Skjær potetene i tynne skiver med en mandolin, ca. 0,6 cm tykke.
- 8Legg potetskivene og løkbitene i et jevnt lag på et bakepapirkledd stekebrett, og strø over resten av saltet.
- 9Fyll omtrent 2 spiseskjeer av olivenblandingen under skinnet på hver kyllinglår.
- 10Plasser kyllinglårene med skinnsiden opp på en avkjølingsrist, og sett risten over potetene og løken i stekebrettet.
- 11Stek til skinnet er sprøtt og potetene er møre, ca. 55 til 60 minutter.
- 12Hvis du ønsker sprøere poteter, fjern risten med kyllingen og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 5 til 10 minutter.
- 13Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær forsiktig i kyllinglårene for å eksponere benet - dette gir ekstra smak og saftighet under steking.
- 2Tips 2: Bruk en mandolin for å få potetskivene jevntykke slik at de stekes jevnt.
- 3Tips 3: For ekstra sprø poteter, la kyllingen stå alene i ovnen de siste minuttene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et friskt grønnsakssalat og et glass frisk, hvitvin. Drysj litt ekstra røkt paprika over retten rett før servering for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk?▼
En porsjon av Kyllinglår med røkt paprika, potet og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
