Kyllinglår med rødvinssaus
Oppdag hvordan du lager deilige cornish hens med rik rødvinsaus. En perfekt rett for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne kyllingretten tar oss til hjertet av den norske sommeren med sine rike rødvinsnoter og deilige grønnsaker. Den enkle, men smaksfulle kyllingen, som lages med utvalgte nordiske råvarer, er et klassisk og kjærkomment innslag på ethvert middagsbord. Nyt den sammen med venner og familie under åpen himmel - den er perfekt til både hverdagen og de store anledningene.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ren olivenolje
- 2. 4 cornishhøner, delt i to langs ryggen
- 3. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2,4 dl perle løk, skrelt (frosne er helt i orden)
- 5. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 6. 1,2 dl hakkede neper
- 7. 2 spiseskjeer tørket timian
- 8. 3 fedd hvitløk, knust
- 9. 2,4 dl tørr rødvin
- 10. 1,2 dl hermetiske plommetomater, drenert og knust
- 11. 4,7 dl kyllingkraft
- 12. 0,6 dl sprøstekt bacon, smuldret
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ren olivenolje
- 2. 4 cornishhøner, delt i to langs ryggen
- 3. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2,4 dl perle løk, skrelt (frosne er helt i orden)
- 5. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 6. 1,2 dl hakkede neper
- 7. 2 spiseskjeer tørket timian
- 8. 3 fedd hvitløk, knust
- 9. 2,4 dl tørr rødvin
- 10. 1,2 dl hermetiske plommetomater, drenert og knust
- 11. 4,7 dl kyllingkraft
- 12. 0,6 dl sprøstekt bacon, smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader. Varm opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne. Krydre kyllinghalvdelene med salt og pepper, og brun dem godt på begge sider før du fjerner dem og legger dem i en ildfast form.
- 22. Til stekepannen hvor du kokte kyllingen, tilsett løk, gulrøtter, neper, timian og hvitløk, og sautér til grønnsakene begynner å visne. Tilsett rødvin, plommetomater og kyllingkraft til grønnsakene, og kok i 10 minutter på middels varme. Hell grønnsaksblandingen over kyllingen i den ildfaste formen, og stek i 1 1/4 time.
- 33. Når kyllingen er ferdig stekt, tilsett den kokte, smuldrede baconen i formen, og server med gressløkmos.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, norske grønnsaker for aller best smak og tektur.
- 2Prøv gjerne å marinere kyllingen i rødvinen i noen timer før steking for enda dypere smaker.
- 3Pass på at kyllingen ikke får for høy temperatur slik at den blir tørr - den skal stekes helt gjennom, men fortsatt være saftig og mør.
Serveringsforslag
Servér kyllingretten med kremet gressløkmos og et glass av den samme rødvinen som ble brukt i sausen. Dryss den sprøstekte baconen over toppen for en deilig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med rødvinssaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med rødvinssaus?▼
En porsjon av Kyllinglår med rødvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
