Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp
Oppdag en smakfull oppskrift med pretzel-foret kyllinglår servert med frisk ananasdipping. Perfekt for en spennende hovedrett til alle anledninger.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et møte mellom tradisjonell hjemmelaget komfort og moderne, kreativ smaksutvikling. Kombinasjonen av sprø pretzelkrutonger og søt, frisk ananasdipp gir en uventet, men deilig kontrast i både tekstur og smak. Den perfekte retten for å imponere gjester på en hverdagskveld eller å glede familien med en ekstra spesiell middag.
Ingredienser
- 1. 140 gram saltede pretzels
- 2. 3 dl panko-rasp
- 3. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 2,4 dl kulturmelk
- 6. 0,6 dl pluss en stor spiseskje Dijon-sennep
- 7. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 8. 6 benfrie, skinnløse kyllinglår (ca. 680 gram)
- 9. 170 gram hermetiske ananasbiter i tykt sirup
- 10. 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 140 gram saltede pretzels
- 2. 3 dl panko-rasp
- 3. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 2,4 dl kulturmelk
- 6. 0,6 dl pluss en stor spiseskje Dijon-sennep
- 7. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 8. 6 benfrie, skinnløse kyllinglår (ca. 680 gram)
- 9. 170 gram hermetiske ananasbiter i tykt sirup
- 10. 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Dekk to bakeplater med aluminiumsfolie av kraftig kvalitet; plasser en avkjølingsrist på den ene av platene.
- 22. Kjør pretzels i en food processor til de er finmalt. Hell pretzelkrønsjene ut på den ene bakeplaten uten avkjølingsristen. Tilsett panko og olivenolje, og rør godt sammen. Stek, rør en gang underveis, til krønsjene er lett brune, ca. 5 minutter; la dem avkjøle.
- 33. Hell mel på et stort stykke folie. Visp sammen kulturmelk, 1/4 kopp sennep, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en middels bolle. Krydre kyllinglårene med salt og pepper på begge sider. Sett opp en mel- og paneringsstasjon, med kyllingen først, deretter mel, kulturmelkblandingen, pretzelkrønsjeblandingen og en rist med bakepapir.
- 44. Dypp hver kyllingbit først i melet, deretter i kulturmelkblandingen, og til slutt i pretzelkrønsjeblandingen, og sørg for å presse pretzeldekningen godt inn i kyllingen; plasser kyllingbitene på risten. Stek til kyllingen er gyllen og sprø, ca. 35 minutter, og snu bitene halvveis i steketiden. La dem avkjøle i 10 minutter, og snu dem halvveis for å beholde sprøheten på begge sider.
- 55. Mens kyllingen stekes, ha ananasbiter med saften, den resterende store skjeen Dijon-sennep, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en food processor, og kjør til glatt. Hell blandingen i en liten kjele og kok opp på middels varme til sausen er litt tykkere og ligner eplesaus, ca. 5 minutter. La den avkjøle litt.
- 66. Legg kyllingen på et serveringsfat sammen med ananasdippesausen. Sørg for å legge kyllingen i ett jevnt lag slik at paneringen ikke damper. Strø både kyllingen og sausen med hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å steke pretzelkrønsjen helt til de får en lekker, gyllen farge - det er det som gir den deilige sprøheten!
- 2For et ekstra crunch, kan du knuse noen hele pretzelbiter og strø over kyllingen rett før servering.
- 3For en mykere ananasdipp, la den koke litt lenger så den får en tettere konsistens, omtrent som eplemus.
Serveringsforslag
Servér den sprø, pretzelkrydrede kyllingen med den søte, friske ananasdipsen. En frisk, grønn salat med sitronvinaigrette vil være et perfekt ledsagende tilbehør og balansere smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp?▼
En porsjon av Kyllinglår med pretzel-tilslag og ananasdipp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
