Ingredienser
- 4 mellomstore rødbeter med bladverk, rødbetene skrelt og kuttet i 1,5 cm biter
- 225 g pancetta i 0,5 cm skiver, finhakket
- 1 ss einerbær, grovhakket
- 4 små kyllinger à 680-795 g, innmat fjernet
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 4 mellomstore rødbeter med bladverk, rødbetene skrelt og kuttet i 1,5 cm biter
- 225 g pancetta i 0,5 cm skiver, finhakket
- 1 ss einerbær, grovhakket
- 4 små kyllinger à 680-795 g, innmat fjernet
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen.
- Bland 3,5 dl hakkede rødbetblader, pancetta og einerbær i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fyll kyllingene med pancettablandingen, og fordel den jevnt. Bind sammen kyllinglårene.
- Plasser kyllingene i en stor, tykk stekepanne. Gni inn kyllingene med 1 ss olivenolje. Strø over salt og pepper. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Stek kyllingene på nederste rist i ovnen til de er gylne og saften renner klar når den tykkeste delen av låret stikkes, ca. 1 time og 15 minutter.
- I mellomtiden, vend hakkede rødbeter med de resterende 2 ss olivenolje på et stort, tykt bakepapir. Krydre med salt og pepper. Fordel rødbetene i ett lag.
- Stek rødbetene på øverste rist i ovnen til de er møre og begynner å karamellisere, og rør av og til, i ca. 45 minutter.
- Overfør kyllingene til tallerkener. Fjern tråden. Skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av stekepannen. Sil saften fra pannen over i et målebeger.
- Skje av fettet fra toppen av saften. Fordel rødbetene rundt kyllingene. Hell saften fra pannen rundt kyllingene og server.
Om denne retten
Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pancetta i 0,5 cm skiver, finhakket, einerbær, grovhakket, olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter?▼
En porsjon av Kyllinglår med pancetta, einerbær og ovnsbakte rødbeter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
