Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll
En smakfull oppskrift med cornish hens, maisbrød og skinke-fyll for en saftig og tilfredsstillende hovedrett. Perfekt til helgen eller høytiden.
Om denne retten
Denne klassiske retten byr på en smakfull kombinasjon av sprø kyllinglår fylt med en smidig, smakfull stuffing av maismuffins, skinke og krydder. Opprinnelig fra Cornwall i Sør-England, er denne retten et populært valg for festmiddager og spesielle anledninger takket være de deilige smakene og den flotte presentasjonen.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 liten løk, hakket
- 0,8 dl hakket selleri
- 4,7 dl smuldrede maismuffins eller maisbrød (ca. 200 gram)
- 2,4 dl hakket skinke (ca. 170 gram)
- 0,6 dl kyllingkraft eller hermetisk buljong
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 3/4 teskje tørket salvie
- 2 kyllinghøns fra Cornwall, delt på langs
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 liten løk, hakket
- 0,8 dl hakket selleri
- 4,7 dl smuldrede maismuffins eller maisbrød (ca. 200 gram)
- 2,4 dl hakket skinke (ca. 170 gram)
- 0,6 dl kyllingkraft eller hermetisk buljong
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 3/4 teskje tørket salvie
- 2 kyllinghøns fra Cornwall, delt på langs
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1For stuffing: Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri; sauté til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Bland inn de resterende ingrediensene; rør til det er gjennomvarmt. Fjern stekepannen fra varmen. Krydre stuffing med salt og pepper. La det avkjøle litt.
- 2Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri; sauté til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Bland inn de resterende ingrediensene; rør til det er gjennomvarmt. Fjern stekepannen fra varmen. Krydre stuffing med salt og pepper. La det avkjøle litt.
- 3For kyllingene: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Krydre kyllingene med salt og pepper. Legg dem med skinnsiden ned på en arbeidsflate. Fyll hver kylling med 1/4 av stuffing. Plasser kyllingene med stuffing-siden ned i den forberedte formen. Pensle med sennep. Stek kyllingene til de er gyldne og saften renner ut når lårene stikkes, ca. 45 minutter. Overfør kyllingene til et serveringsfat og server.
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Krydre kyllingene med salt og pepper. Legg dem med skinnsiden ned på en arbeidsflate. Fyll hver kylling med 1/4 av stuffing. Plasser kyllingene med stuffing-siden ned i den forberedte formen. Pensle med sennep. Stek til de er gyldne og saften renner ut når lårene stikkes, ca. 45 minutter. Overfør kyllingene til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne leftovers av maismuffins eller -brød for å lage en ekstra smakfull stuffing.
- 2For en saftigere kylling, mariner den i litt olivenolje, hvitvin og urter i 30 minutter før steking.
- 3Pass på at kyllingen ikke blir for tørr - bast den jevnlig under stekingen med kraften som samles i bunnen av formen.
Serveringsforslag
Server kyllingen med deilige ovnsbakte poteter og en frisk salat for en komplett og velsmagende middag. Avslutt med et glass krydret rødvin for å komplettere de søtlige smakene fra maisen og skinken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll?▼
En porsjon av Kyllinglår med maisbrød og skinke-fyll inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
