Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus
Lær hvordan du lager deilige kyllinglår med smakfull karvekål og en rik rødvinssaus. En enkel oppskrift perfekt for en unik middagsopplevelse.
Foto av kandhi bharata på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 6 sjalottløk, skivet
- 2 plommetomater, renset for frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 store kvister fersk timian
- 1 lite laurbærblad
- 4.7 dl hermetisk usaltet storfekraft
- 4.7 dl kyllingkraft
- 1 ss kyllingkraft
- 2 ts karvefrø
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss smør
- 1/4 hode savoykål, kjernet og skivet
- 1/2 løk, tynnsnittet
- 1.2 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 57 g tynnsnittet prosciutto, kuttet i tynne strimler
- 2 kyllinglår (ca. 680 g), delt i fire
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl couscous, kokt etter pakkens anvisninger
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 6 sjalottløk, skivet
- 2 plommetomater, renset for frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 store kvister fersk timian
- 1 lite laurbærblad
- 4.7 dl hermetisk usaltet storfekraft
- 4.7 dl kyllingkraft
- 1 ss kyllingkraft
- 2 ts karvefrø
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss smør
- 1/4 hode savoykål, kjernet og skivet
- 1/2 løk, tynnsnittet
- 1.2 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 57 g tynnsnittet prosciutto, kuttet i tynne strimler
- 2 kyllinglår (ca. 680 g), delt i fire
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl couscous, kokt etter pakkens anvisninger
Slik gjør du:
- Lag saus:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk, tomater og hvitløk; surr i 8 minutter.
- Tilsett vin, timian og laurbærblad. Kok opp og la det koke til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- Tilsett storfekraft, 4.7 dl kyllingkraft og karvefrø. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter, rør ofte.
- Sil sausen over i en tykkbunnet, middels stor kjele, og press ut væsken fra grønnsakene.
- Kok opp igjen og la det koke til det er redusert til 4.7 dl, ca. 15 minutter.
- Rør ut maisstivelsen i 1 ss kyllingkraft og tilsett i sausen.
- La det koke til det tykner litt, rør ofte, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Lag kålen:
- Bind 2 ts karvefrø i en osteklut.
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett kål og løk. Surr til kålen begynner å visne, ca. 3 minutter.
- Tilsett 1.2 dl kyllingkraft og karveposen. La det småkoke til væsken har fordampet, rør ofte, ca. 5 minutter.
- Kast karveposen. Rør inn prosciutto. Smak til med salt og pepper.
- Lag kyllingen:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Plasser dem på et stekebrett.
- Drypp med olivenolje. Stek i 10 minutter.
- Skru ned ovnstemperaturen til 190°C; fortsett å steke til kyllingen er gjennomstekt, ca. 30 minutter.
- Servering:
- La sausen småkoke.
- Varm opp kålen forsiktig over lav varme, rør ofte.
- Fordel couscous på tallerkener. Topp med kål, deretter kyllinglårene. Øs over saus.
Om denne retten
Denne smakfulle retten tar deg med på en reise gjennom rike smaker. De stekte kyllinglårene møter den aromatiske karvekålen, og smelter sammen i en deilig saus som skaper en harmonisk og kompleks opplevelse for ganen. Det er en rett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk karvekål for best resultat - den får en bedre tekstur.
- 2La sausen småkoke litt lenger for å utvikle smakene ordentlig.
Serveringsforslag
Servér retten med en god, luftig couscous og et glass tørr hvitvin for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus?▼
En porsjon av Kyllinglår med karvekål og rødvinssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
