Kyllinglår med karri
Oppskrift på krydret kyllinglår med deilige smaker. Perfekt for en rask og smakfull middag. Prøv vår enkle oppskrift i dag!
Om denne retten
Dette er en virkelig spektakulær rett som kombinerer de deilige smakene av krydder fra Østen med saftige kyllinglår. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle karryrettene fra det indiske subkontinentet, men er tilpasset den norske smaken med tillegg av gulrøtter og brokkoli for en ekstra dose vitaminer og mineraler. Resultatet er en kompleks, men likevel balansert rett som garantert vil imponere både hverdags- og gjestebord.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje smør
- 6 kyllinglår
- Salt og pepper
- 2,4 dl hakket løk
- 3 teskjeer karri pulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 teskje kanel
- 1 teskje spisskummen
- 2 gulrøtter, skrellet og skåret på diagonalen
- 1 ½ kopper lavsodium kyllingkraft
- 2,4 dl broccolibuketter
- 0,6 dl kremfløte
- 1,8 dl frosne erter
- Kokt basmatiris, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje smør
- 6 kyllinglår
- Salt og pepper
- 2,4 dl hakket løk
- 3 teskjeer karri pulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 teskje kanel
- 1 teskje spisskummen
- 2 gulrøtter, skrellet og skåret på diagonalen
- 1 ½ kopper lavsodium kyllingkraft
- 2,4 dl broccolibuketter
- 0,6 dl kremfløte
- 1,8 dl frosne erter
- Kokt basmatiris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne og rør inn smør for å smelte det. Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Stek lårene med skinnsiden ned til de er gyldne. Snu kyllingen og fortsett å steke til den er gyllenbrun. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken. Rør inn løk og kok til den er myk. Rør inn curry, cayenne, kanel og spisskummen, og kok til aromaene frigjøres. Rør inn gulrøtter og vend dem godt i krydderet. Tilsett kyllingkraft og la det småkoke. Legg kyllinglårene tilbake i pannen og rør inn brokkoli. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter for å koke kyllingen. Rør inn fløte og erter. Smak til med salt og pepper. Server med basmatiris.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lår med skinn for best mulig saftighet og smak.
- 2Dikk opp karrien med ekstra cayennepepper for et sterkere spark, eller reduser mengden for en mildere versjon.
- 3For en enda mer kremet saus, kan du tilsette en spiseskje cashewnøtter sammen med fløten.
Serveringsforslag
Denne karyretten passer utmerket å servere sammen med en duftende og næringsrik basmatiris. Avslutt gjerne med noen ferske korianderkvist for en frisk og levende garnering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med karri?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med karri er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med karri?▼
En porsjon av Kyllinglår med karri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
