Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce
Oppskrift på smakfulle kyllinglår krydret med jerk rub og servert med hjemmelaget mango-habanero hot saus. Perfekt for sommergrilling og piknik.
Om denne retten
Med sin dvelende, varme smak og friske mango-habanero-saus, er denne jerk-krydrede kyllingretten en smakseksplosjon som tar deg rett til Karibien. Oppskriften stammer fra Jamaicas livlige matkultur, der krydrede kyllingretter er en uunnværlig del av den lokale arven. Serveres best sammen med venner og familie for å nyte den intense, men likevel balanserte smaken.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje hvitløkpulver
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje cayennepepper
- 2 teskjeer grovt svart pepper
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 teskje kanel
- 1 teskje allehånde
- 1 teskje malt nellik
- 8 kyllinglår
- Skivet fersk mango
- Hjemmelaget mango-habanerosaus, oppskrift følger
- Korianderblader, til pynt
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 lite spansk løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 modne mangoer, skrelt, kjernet og grovhakket
- 1 habanero, hakket
- 2,4 dl hvitvinseddik
- Salt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje hvitløkpulver
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje cayennepepper
- 2 teskjeer grovt svart pepper
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 teskje kanel
- 1 teskje allehånde
- 1 teskje malt nellik
- 8 kyllinglår
- Skivet fersk mango
- Hjemmelaget mango-habanerosaus, oppskrift følger
- Korianderblader, til pynt
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 lite spansk løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 modne mangoer, skrelt, kjernet og grovhakket
- 1 habanero, hakket
- 2,4 dl hvitvinseddik
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle krydderne i en liten bolle. Gni skinnsiden av kyllingen med krydderblandingen og la den hvile i 30 minutter. Varm opp grillen til middels varme og grill lårene, med skinnsiden ned, i 12 til 15 minutter, eller til de er gyldne. Vend kyllingen, lukk grilllokket og flytt kyllingen til siden (eller den kaldere delen) av grillen. Fortsett å koke i 6 til 7 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Ta den av grillen og la den hvile i 5 minutter før servering. Server med ferske mangoskiver og Mango-Habanero Hot Sauce. Strø over korianderblader.
- 3Varm opp olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, mango, habanero og eddik, og kok på lav varme i 15 til 20 minutter. Hell blandingen i en blender og kjør til den er jevn. Hvis blandingen er for tykk, tilsett noen spiseskjeer med varmt vann eller eddik. Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være generøs med krydderblandingen - den komplekse smaken utvikler seg best når kyllingen får god tid til å absorbere den.
- 2For en enda krødigere og saftigere kylling, ovnssteker du låra først i 15 minutter før du fullfører grillprosessen.
- 3For en ekstra fyldig saus, kok ned mangoblandingen litt lenger for å la smakene trekke sammen.
Serveringsforslag
Den søt-syrlige mango-habanero-sausen er et perfekt ledsager til de krydrede kyllinglårene. Servér retten med nybakt hvitløksbrød for å nyte alle de deilige smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce?▼
En porsjon av Kyllinglår med jerk-krydder og hjemmelaget mango-habanero hot sauce inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
