Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus
Oppskrift på smakfulle kyllinglår krydret med jerk rub og servert med hjemmelaget mango-habanero hot saus. Perfekt for sommergrilling og piknik.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt ingefær
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss cayennepepper
- 2 ts grovt svart pepper
- 2 ts tørket timian
- 1 ts kanel
- 1 ts allehånde
- 1 ts malt nellik
- 8 kyllinglår
- Skivet fersk mango
- Korianderblader, til pynt
- 1 ss rapsolje
- 1 liten spansk løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 modne mangoer, skrelt, kjernet og grovhakket
- 1 habanero, hakket
- 2.4 dl hvitvinseddik
- Salt
Ingredienser
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt ingefær
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss cayennepepper
- 2 ts grovt svart pepper
- 2 ts tørket timian
- 1 ts kanel
- 1 ts allehånde
- 1 ts malt nellik
- 8 kyllinglår
- Skivet fersk mango
- Korianderblader, til pynt
- 1 ss rapsolje
- 1 liten spansk løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 modne mangoer, skrelt, kjernet og grovhakket
- 1 habanero, hakket
- 2.4 dl hvitvinseddik
- Salt
Slik gjør du:
- Bland alle krydderne til jerk-ruben i en liten bolle.
- Gni skinnsiden av kyllingen med krydderblandingen og la den hvile i 30 minutter.
- Varm opp grillen til middels varme.
- Grill kyllinglårene, med skinnsiden ned, i 12 til 15 minutter, eller til de er gyldne.
- Vend kyllingen, lukk grilllokket og flytt kyllingen til siden (eller den kaldere delen) av grillen.
- Fortsett å koke i 6 til 7 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
- Ta kyllingen av grillen og la den hvile i 5 minutter før servering.
- Server med ferske mangoskiver og Mango-Habanero Hot Sauce. Strø over korianderblader.
- For å lage sausen: Varm opp olje i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk, mango, habanero og eddik, og kok på lav varme i 15 til 20 minutter.
- Hell blandingen i en blender og kjør til den er jevn.
- Hvis blandingen er for tykk, tilsett noen spiseskjeer med varmt vann eller eddik.
- Krydre med salt.
Om denne retten
Med sin dvelende, varme smak og friske mango-habanero-saus, er denne jerk-krydrede kyllingretten en smakseksplosjon som tar deg rett til Karibien. Oppskriften stammer fra Jamaicas livlige matkultur, der krydrede kyllingretter er en uunnværlig del av den lokale arven. Serveres best sammen med venner og familie for å nyte den intense, men likevel balanserte smaken.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være generøs med krydderblandingen - den komplekse smaken utvikler seg best når kyllingen får god tid til å absorbere den.
- 2For en enda sprøere og saftigere kylling, ovnssteker du lårene først i 15 minutter før du fullfører grillprosessen.
- 3For en ekstra fyldig saus, kok ned mangoblandingen litt lenger for å la smakene trekke sammen.
Serveringsforslag
Den søt-syrlige mango-habanero-sausen er et perfekt ledsager til de krydrede kyllinglårene. Servér retten med nybakt hvitløksbrød for å nyte alle de deilige smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus?▼
Total tilberedningstid for Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus?▼
En porsjon av Jerk-krydrede kyllinglår med mango-habanero hot saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
