Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt
Oppskrift på saftige og sprø kyllinglår marinert i kulturmelk og stekt til perfeksjon, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Den tradisjonelle norske retten fritert kylling har fått en moderne vri med denne oppskriften på kulturmelk-marinerte kyllinglår. Kombinasjonen av den krydrede, sprø paneringen og den møre, saftige kyllingen byr på en smakseksplosjon av nordiske smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt som en festlig hovedrett for hele familien.
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst
- 4 benfrie kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl kulturmelk
- 1 liter rapsolje, ca., etter behov for frityrsteking
- 4,7 dl hvetemel, ca., etter behov for panering
- 3 til 5 egg, pisket, etter behov for eggebad
- 7,1 dl maismel, ca., etter behov for panering
- 1 spiseskje paprika (du kan trenge mer hvis du bruker mer maismel i paneringen)
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst
- 4 benfrie kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl kulturmelk
- 1 liter rapsolje, ca., etter behov for frityrsteking
- 4,7 dl hvetemel, ca., etter behov for panering
- 3 til 5 egg, pisket, etter behov for eggebad
- 7,1 dl maismel, ca., etter behov for panering
- 1 spiseskje paprika (du kan trenge mer hvis du bruker mer maismel i paneringen)
Fremgangsmåte
- 1Skyll kyllingbryst og -lår for å fjerne eventuelt rester, og tørk dem godt med papirhåndklær. Krydre med salt og pepper, og legg dem i en ikke-reaktiv bolle. Hell over kulturmelk, dekk til, og la det marinere, helst over natten i kjøleskapet, men minst i 2 timer.
- 2Varm opp olje i en dypfryer til 175°C (350°F), eller følg produsentens instruksjoner for din dypfryer når det gjelder kyllingbiter.
- 3Sett opp din paneringsstasjon: i separate boller legger du mel, sammenvispede egg, og maismel som er krydret med paprika, salt og pepper etter smak.
- 4Ta ut én kyllingbit av gangen fra kulturmelken, og vend den i melet, slik at overflødig mel faller av. Dypp den melde kyllingen i eggeblandingen, og deretter i maismelblandingen.
- 5Friter kyllingbitene i porsjoner til de er gjennomstekte, ca. 13 til 20 minutter. (Bruk produsentens instruksjoner for din dypfryer som grunnlag, og sjekk at kyllingen er ferdig, for eksempel med en gaffel – den skal være mør og saftig.)
- 6La kyllingen renne av på papirhåndklær, og server.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i kulturmelk over natten for maksimal mørhetsutvikling og saftighet\nBruk en blanding av hvetemel og maismel for en perfekt, sprø panering\nKontroller oljetemperaturen nøye for jevn og jevn fritering
Serveringsforslag
Server de sprø, gyldne kyllinglårene med en frisk salat av sesongens grønnsaker og nypoteter for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne med et glass iskald kulturmelk for en autentisk, nordisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt?▼
En porsjon av Kyllinglår marinert i kulturmelk og dyptfrityrsteikt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
