Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke
Lær hvordan du lager saftige kyllinglår fylt med smakfull plantain og serranoskinke. En spennende og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Allsidig mel (til å vende i). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl, 1/2 tomme terninger av skrellet boniato (kubanersøtpotet) eller søtpotet med brunt skall
- 0,8 dl (generøst) hakket, skrellet moden plantain (gul med svarte prikker)
- 6 skinn- og benfrie kyllinglår, banket til 1/4 tomme tykkelse
- 6 tynne skiver Serranoskinke eller prosciutto
- Allsidig mel (til å vende i)
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1,2 dl, 1/2 tomme terninger av skrellet boniato (kubanersøtpotet) eller søtpotet med brunt skall
- 0,8 dl (generøst) hakket, skrellet moden plantain (gul med svarte prikker)
- 6 skinn- og benfrie kyllinglår, banket til 1/4 tomme tykkelse
- 6 tynne skiver Serranoskinke eller prosciutto
- Allsidig mel (til å vende i)
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Legg boniato og plantain i en liten kjele. Tilsett nok kaldt vann til å dekke dem med 2,5 cm. Kok opp, reduser deretter varmen til middels. La småkoke til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Ha dem tilbake i samme kjele. Mos boniato og plantain. Krydre med salt og pepper. Strø salt og pepper på begge sider av kyllinglårene. Legg én låre på arbeidsflaten. Topp med én skive skinke. Form 1 spiseskje boniato blandture til en 5 cm lang logg på 1,3 cm i diameter. Plasser den på skinkens ende av låren. Rull sammen låren og fest med en tannpirker. Gjenta med de resterende lårene, skinken og boniato blandture. Vend de fylte lårene i mel for å dekke dem. Smelt smør sammen med olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Legg kyllinglårene i pannen og stek til de er brune på alle sider, ca. 5 minutter totalt. Tilsett 0,6 dl vann i pannen; reduser varmen til lav; dekk til og la småkoke til kyllinglårene er gjennomstekt, ca. 15 minutter. Overfør kyllinglårene til et serveringsfat. Fjern tannpirkerne. Tilsett sitronsaft i stekepannen med stekefettet. Øk varmen til høy og rør i 1 minutt. Hell sausen over kyllinglårene og server.
- 2Legg boniato og plantain i en liten kjele. Tilsett nok kaldt vann til å dekke dem med 2,5 cm. Kok opp, reduser deretter varmen til middels. La småkoke til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Ha dem tilbake i samme kjele. Mos boniato og plantain. Krydre med salt og pepper.
- 3Strø salt og pepper på begge sider av kyllinglårene. Legg én låre på arbeidsflaten. Topp med én skive skinke. Form 1 spiseskje bon
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke?▼
En porsjon av Kyllinglår fylt med plantain og serranoskinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
