Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte
Oppdag en smakfull oppskrift på cornish game hens med safran, oliven og sitronconfit. Perfekt for en elegant hovedrett til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske retten med Cornish Game Hen er en sann smakseksplosjon. Den kombinerer safranens rike aroma med de salte olivenenes og den friske sitronkonfittens sødme. Utvalget av krydder og teknikken med å steke kyllingen først på komfyren og så i ovnen gir et mørt og saftig resultat som nærmest smelter i munnen. Retten er perfekt å servere til en hyggelig middag blant venner.
Ingredienser
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje safran
- 1,2 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 teskje hakket hvitløk
- 4,7 dl vann
- 2 Cornish game hens, delt (ca. 1,4 kg totalt)
- 2 halvdeler av sitronkonfekt (også kjent som konservert sitron), hakket, til pynt
- 15 oliven, til pynt
Ingredienser
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje safran
- 1,2 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 teskje hakket hvitløk
- 4,7 dl vann
- 2 Cornish game hens, delt (ca. 1,4 kg totalt)
- 2 halvdeler av sitronkonfekt (også kjent som konservert sitron), hakket, til pynt
- 15 oliven, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland ingefær, safran, olivenolje, løk og hvitløk sammen. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett oljen og stek til løken er myk, ca. 8 minutter.
- 3Forsiktig tilsett 2 kopper vann i blandingen og la det småkoke. Legg kyllingene med skinnsiden ned i pannen og la det småkoke i 10 minutter på lav varme. Ta kun kyllingene ut og legg dem i en ildfast form, mens sausen holdes varm over lav varme. Sett kyllingene i ovnen og stek til de er gjennomstekt, ca. 45 minutter.
- 4Server på varme tallerkener, først kyllingen, deretter pynt med sitron og oliven. Hell den reserverte sausen over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ekte safran for best mulig smaksutbytte.
- 2Prove gjerne å erstatte sitronkonfitt med hjemmelaget sitronkrem for en ekstra frisk og intensiv smak.
- 3For et ekstra sprøtt skinn, krydre kyllingen med litt salt og pepper før du steker den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med ferske urter og en god, tørr hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel, men elegant dessert som f.eks. mandelkake med sitronkrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte?▼
En porsjon av Kyllinglår av typen Cornish Game Hen med safran, oliven og sitronkonfitte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
