Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit
Oppdag en smakfull oppskrift på kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit. Perfekt for en elegant hovedrett til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts safran
- 1.2 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 ts hakket hvitløk
- 4.7 dl vann
- 2 kyllinglår, delt (ca. 1.4 kg totalt)
- 2 halvdeler sitronkonfit, hakket, til pynt
- 15 oliven, til pynt
Ingredienser
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts safran
- 1.2 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 ts hakket hvitløk
- 4.7 dl vann
- 2 kyllinglår, delt (ca. 1.4 kg totalt)
- 2 halvdeler sitronkonfit, hakket, til pynt
- 15 oliven, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland ingefær, safran, olivenolje, løk og hvitløk sammen. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett oljeblandingen og stek til løken er myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett forsiktig 4.7 dl vann i blandingen og la det småkoke. Legg kyllinglårene med skinnsiden ned i pannen og la det småkoke i 10 minutter på lav varme. Ta kun kyllinglårene ut og legg dem i en ildfast form, mens sausen holdes varm over lav varme.
- Sett kyllinglårene i ovnen og stek til de er gjennomstekte, ca. 45 minutter.
- Server på varme tallerkener, først kyllingen, deretter pynt med sitron og oliven. Hell den reserverte sausen over kyllingen.
Om denne retten
Denne klassiske retten med kyllinglår er en sann smakseksplosjon. Den kombinerer safranens rike aroma med de salte olivenenes og den friske sitronkonfittens sødme. Utvalget av krydder og teknikken med å steke kyllingen først på komfyren og så i ovnen gir et mørt og saftig resultat som nærmest smelter i munnen. Retten er perfekt å servere til en hyggelig middag blant venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ekte safran for best mulig smaksutbytte.
- 2Prøv gjerne å erstatte sitronkonfit med hjemmelaget sitronkrem for en ekstra frisk og intensiv smak.
- 3For et ekstra sprøtt skinn, krydre kyllingen med litt salt og pepper før du steker den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med ferske urter og en god, tørr hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel, men elegant dessert som for eksempel mandelkake med sitronkrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit?▼
En porsjon av Kyllinglår med safran, oliven og sitronkonfit inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
