Kyllinglår med tørket frukt og honning
Lær hvordan du lager saftige kyllinglår med søt tørket frukt og honning. Perfekt for en smakfull hovedrett i helgen.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1.2 dl skåldede mandler
- 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 2 kyllinglår à 800 g, delt i fire
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.125 ts malt nellik
- 1.2 dl honning
- 2.4 dl tørket frukt (som steinfrie dadler, steinfrie plommer og aprikoser), delt i to hvis store
- 0.8 dl rosiner
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1.2 dl skåldede mandler
- 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 2 kyllinglår à 800 g, delt i fire
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.125 ts malt nellik
- 1.2 dl honning
- 2.4 dl tørket frukt (som steinfrie dadler, steinfrie plommer og aprikoser), delt i to hvis store
- 0.8 dl rosiner
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett mandler og stek til de er gylne, ca. 8 minutter.
- Hell mandlene over på tørkepapir og la renne av. (Disse kan lages 2 dager i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- Varm opp den resterende 1 ss olje i en stor, tung gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og stek til den begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
- Tilsett kyllinglår, 4.7 dl vann, hakket persille, ingefær, kanel, muskatnøtt og nellik, og kok opp.
- Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la småkoke til kyllingen er gjennomkokt, snu den en gang, ca. 35 minutter.
- Bruk en tang og overfør kyllingstykkene til en bolle.
- Fjern fett fra grytejuicen.
- Tilsett honning, tørket frukt og rosiner, og la småkoke til frukten er mør, ca. 15 minutter.
- Returner kyllingstykkene til sausen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- (Retten kan lages 1 dag i forveien. La den avkjøle litt. Oppbevar uten lokk i kjøleskapet til den er kald, deretter dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Varm opp kyllingen i sausen over middels lav varme.
- Overfør til et stort serveringsfat. Strø over mandler.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon inspirert av søte og krydrede smaker. De saftige kyllinglårene bringes til live av den søte og litt syrlige sausen laget med tørket frukt og krydder som kanel, muskatnøtt og nellik. Det er en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer som garantert vil imponere middagsgjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen hvile litt etter steking slik at saftene trekker seg inn igjen.
- 2Du kan også prøve å erstatte kylling med andre magre kjøtttyper som kalkunbryst eller lam.
- 3For å gi ekstra dybde i smaken, kan du brune mandlene litt før du tilsetter dem til retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk salat eller dampet ris for å balansere de søte og krydrete smakene. En god tørr hvitvin eller et glass av en krydret øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med tørket frukt og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med tørket frukt og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med tørket frukt og honning?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med tørket frukt og honning er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med tørket frukt og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med tørket frukt og honning?▼
En porsjon av Kyllinglår med tørket frukt og honning inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
