Kyllingkotelett
Oppskrift på cottelet di pollo, deilige kyllingkotletter med sprø skorpe og saftig innmat. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne kyllingkotelett-oppskriften er en skatt fra den italienske landsbykjøkkenen. Kombinasjonen av sprøstekt kylling, smakfulle tomater og bløt Munster-ost skaper en harmonisk og deilig smaksopplevelse som gir ekstra glede på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. Klart smør
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3. 2,4 dl løk, finhakket
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 2 ss tomatpuré
- 6. 900 gram modne tomater, grovhakket
- 7. 1 ss sukker
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin, pluss litt ekstra til deglasering
- 9. Salt og pepper
- 10. 1 ts tørket basilikum
- 11. 2 store kyllingbryst av kaponkylling
- 12. 2 ss ferskrevet Parmesanost
- 13. 1 sammenpisket egg blandet med 1 ss olivenolje
- 14. 1,2 dl brødsmuler
- 15. Olivenolje til å dekke overflaten av en stor stekepanne for å koke kyllingbrystene
- 16. 115 gram sopp, stilker fjernet og delt i to
- 17. 1/4 sitron, saftet
- 18. 4 skiver Munsterost
- 19. 2 ss finhakket persille
Ingredienser
- 1. Klart smør
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3. 2,4 dl løk, finhakket
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 2 ss tomatpuré
- 6. 900 gram modne tomater, grovhakket
- 7. 1 ss sukker
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin, pluss litt ekstra til deglasering
- 9. Salt og pepper
- 10. 1 ts tørket basilikum
- 11. 2 store kyllingbryst av kaponkylling
- 12. 2 ss ferskrevet Parmesanost
- 13. 1 sammenpisket egg blandet med 1 ss olivenolje
- 14. 1,2 dl brødsmuler
- 15. Olivenolje til å dekke overflaten av en stor stekepanne for å koke kyllingbrystene
- 16. 115 gram sopp, stilker fjernet og delt i to
- 17. 1/4 sitron, saftet
- 18. 4 skiver Munsterost
- 19. 2 ss finhakket persille
Fremgangsmåte
- 1Lag tomatsaus. Ha klarnet smør i en stekepanne og tilsett gulrøtter, løk og hvitløk. La grønnsakene steke i 2 minutter. Tilsett tomatpuré og la det koke til tomatpureen har fått en dypere farge. Ha i tomatene, sukker og hvitvin. Krydre med salt, pepper og basilikum. Kok opp kraftig og la det koke i 10 minutter. Sil sausen gjennom en fin sil. Deglaser pannen med litt hvitvin og tilsett dette i den siltede sausen. Bank kyllingbrystene lett ut og krydre med salt og pepper. Vend dem i parmesanost, og pensle deretter med egg og olivenolje blanding. Vend dem i brødsmuler og dekk begge sider. Ha nok olivenolje i en stor stekepanne til å dekke overflaten, og legg i kyllingbrystene. Stek i 3 minutter på hver side. Tilsett sopp, krydre med salt og pepper, og press over sitronsaft. Hell halvparten av tomatsausen rundt kyllingen, og legg osteskiver over brystene. Dekk pannen og la osten smelte. Når osten har smeltet, strø finhakket persille over kyllingen. Ta kyllingbrystene ut på et serveringsfat. Tilsett litt mer tomatsaus i pannen, deglicer og skje soppen og sausen rundt kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne modne, rødmodne tomater for den dypeste tomatsmaken.
- 2For et mer fyldig preg, kan du la tomatsausen småkoke litt lengre slik at den reduseres og blir mer konsentrert.
- 3Skjær kyllingbrystene i skiver før servering for enklere porsjonsanretning.
Serveringsforslag
Servér den vidunderlige kyllingkotelett-retten med en frisk, grønn salat og nybakt hvitløksbrød. Et glass tørr, italiensk rødvin bringer helheten opp på et enda høyere nivå.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkotelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkotelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkotelett?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkotelett er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkotelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkotelett?▼
En porsjon av Kyllingkotelett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
