Kyllingkjøttboller med ingefær og miso
Lær hvordan du lager smakfulle kyllingkjøttboller med ingefær og miso. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid35 min
Forberedelse15 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Disse japansk-inspirerte kyllingkjøttbollene er et utrolig smaksrikt og overraskende lett middagsalternativ. Ingefæren og misoen gir dem en deilig umami-fylde, som kombinert med den sprøstekte ytre skorpen og den saftige indre konsistensen gjør dem til en ekte smakseksplosjon i munnen. Perfekt for en uformell middag med venner eller en rolig kveld på hjemmekontoret.
Ingredienser
4 porsjoner
- 115 gram hakket kylling
- 1 stort egg
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler), eller ferske brødsmuler
- 2 ss skivede vårløk
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 1 1/2 ts hvit misopasta
- 1 ts finrevet ingefær
- 1/4 ts kosher-salt
- Soyadippsaus (for eksempel soy-lime dippsaus)
- Vegetabilsk olje (til grilling)
- 9,5 dl kyllingkraft eller vann
- Kosher-salt
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
4 porsjoner
- 115 gram hakket kylling
- 1 stort egg
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler), eller ferske brødsmuler
- 2 ss skivede vårløk
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 1 1/2 ts hvit misopasta
- 1 ts finrevet ingefær
- 1/4 ts kosher-salt
- Soyadippsaus (for eksempel soy-lime dippsaus)
- Vegetabilsk olje (til grilling)
- 9,5 dl kyllingkraft eller vann
- Kosher-salt
- 2 ss vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Blandingen av kylling, egg, panko, vårløk, soyasaus, misopasta, ingefær og salt i en stor bolle. Bruk hendene til å rulle blandingen til 1" store kuler, og pakk dem godt sammen. Overfør kulene til et stekebrett med kant eller en stor tallerken.
- 2Blandingen av kylling, egg, panko, vårløk, soyasaus, misopasta, ingefær og salt i en stor bolle. Bruk hendene til å rulle blandingen til 1" store kuler, og pakk dem godt sammen. Overfør kulene til et stekebrett med kant eller en stor tallerken.
- 3For grilling: Del soyadippsausen mellom to boller (halvparten til servering og halvparten til å børste på kjøttbollene under kokingen). Hvis du bruker trepinner, bløtlegg dem i 15 minutter. Tre to pinner gjennom hver kjøttbolle, med 2–3 kjøttboller per par pinner. Forbered grillen på middels høy direkte varme, eller plasser en grillpanne over middels høy varme. Pensle grillristene eller grillpannen rikelig med olje. Grill kjøttbollene til det dannes lette grillmerker, ca. 3–4 minutter. Vend og fortsett å grille til utsiden av kjøttbollene er brunet, ytterligere 2 minutter. Pensle kjøttbollene med sausen, snu dem og pensle igjen. Børst og snu til kjøttbollene er glasert og gjennomstekt, ca. 1 minutt til (hvis de begynner å brenne, reduser varmen eller flytt dem til en kjøligere del av grillen). Server med resten av dippsausen.
- 4Del soyadippsausen mellom to boller (halvparten til servering og halvparten til å børste på kjøttbollene under kokingen). Hvis du bruker trepinner, bløtlegg dem i 15 minutter. Tre to pinner gjennom hver kjøttbolle, med 2–3 kjøttboller per par pinner.
- 5Forbered grillen på middels høy direkte varme, eller plasser en grillpanne over middels høy varme. Pensle grillristene eller grillpannen rikelig med olje. Grill kjøttbollene til det dannes lette grillmerker, ca. 3–4 minutter. Vend og fortsett å grille til utsiden av kjøttbollene er brunet, ytterligere 2 minutter. Pensle kjøttbollene med sausen, snu dem og pensle igjen. Børst og snu til kjøttbollene er glasert og gjennomstekt, ca. 1 minutt til (hvis de begynner å brenne, reduser varmen eller flytt dem til en kjøligere del av grillen). Server med resten av dippsausen.
- 6Forbered grillen på middels høy direkte varme, eller plasser en grillpanne over middels høy varme. Pensle grillristene eller grillpannen rikelig med olje. Grill kjøttbollene til det dannes lette grillmerker, ca. 3–4 minutter. Vend og fortsett å grille til utsiden av kjøttbollene er brunet, ytterligere 2 minutter. Pensle kjøttbollene med sausen, snu dem og pensle igjen. Børst og snu til kjøttbollene er glasert og gjennomstekt, ca. 1 minutt til (hvis de begynner å brenne, reduser varmen eller flytt dem til en kjøligere del av grillen). Server med resten av dippsausen.
- 7Pensle kjøttbollene med sausen, snu dem og pensle igjen. Børst og snu til kjøttbollene er glasert og gjennomstekt, ca. 1 minutt til (hvis de begynner å brenne, reduser varmen eller flytt dem til en kjøligere del av grillen). Server med resten av dippsausen.
- 8For pochering: Kok kyllingkraft opp til kok i en stor kjele over middels lav varme; smak til med salt. Tilsett kjøttbollene og kok, dekket, til de er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- 9Kok opp kyllingkraften i en stor kjele over middels lav varme; smak til med salt. Tilsett kjøttbollene og kok, dekket, til de er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- 10For baking: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør en glass- eller metallform med olje. Rull kjøttbollene i olje til de er dekket. Stek til kjøttbollene er faste og gjennomstekt (en kjøtttermometer som settes inn i midten skal vise 74°C (165°F)), ca. 15 minutter. La kjøttbollene avkjøle i 5 minutter i formen før servering.
- 11Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør en glass- eller metallform med olje.
- 12Rull kjøttbollene i olje til de er dekket. Stek til de er faste og gjennomstekt (en kjøtttermometer som settes inn i midten skal vise 74°C (165°F)), ca. 15 minutter.
- 13La kjøttbollene avkjøle i 5 minutter i formen før servering.
- 14Forberedelse i forkant: Kjøttbollene kan formes, men ikke kokkes, 1 dag i forveien. Pakk dem tett inn i plast og oppbevar i kjøleskapet.
- 15Kjøttbollene kan formes, men ikke kokkes, 1 dag i forveien. Pakk dem tett inn i plast og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kalde hender når du former kjøttbollene - det gjør at de holder formen bedre under steking.
- 2For en ekstra sprø overflate, dryss litt ekstra panko over kjøttbollene før steking.
- 3Sørg for at ingefæren er fint riflet, slik at den smelter perfekt sammen med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér de sprø, glinsende kjøttbollene med den søt-salte soyalimesausen som dippsaus. En enkel salat med asiatiske smaker, for eksempel en rask mango- eller papayasalat, vil være et friskt og velbalansert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkjøttboller med ingefær og miso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkjøttboller med ingefær og miso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkjøttboller med ingefær og miso?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkjøttboller med ingefær og miso er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkjøttboller med ingefær og miso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkjøttboller med ingefær og miso?▼
En porsjon av Kyllingkjøttboller med ingefær og miso inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
