Kyllingkjøttboller med ingefær og miso
Lær hvordan du lager smakfulle kyllingkjøttboller med ingefær og miso. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 115 g hakket kylling
- 1 stort egg
- 0.6 dl panko (japanske brødsmuler), eller ferske brødsmuler
- 2 ss skivet vårløk
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 1.5 ts hvit misopasta
- 1 ts finrevet ingefær
- 0.25 ts kosher-salt
- Soyadippsaus (for eksempel soy-lime dippsaus)
- Vegetabilsk olje (til grilling)
- 9.5 dl kyllingkraft eller vann
- Kosher-salt
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 115 g hakket kylling
- 1 stort egg
- 0.6 dl panko (japanske brødsmuler), eller ferske brødsmuler
- 2 ss skivet vårløk
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 1.5 ts hvit misopasta
- 1 ts finrevet ingefær
- 0.25 ts kosher-salt
- Soyadippsaus (for eksempel soy-lime dippsaus)
- Vegetabilsk olje (til grilling)
- 9.5 dl kyllingkraft eller vann
- Kosher-salt
- 2 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Bland kylling, egg, panko, vårløk, soyasaus, misopasta, ingefær og salt i en stor bolle.
- Bruk hendene til å rulle blandingen til 2.5 cm store kuler, og pakk dem godt sammen. Overfør kulene til et stekebrett med kant eller en stor tallerken.
- For grilling:
- Del soyadippsausen mellom to boller (halvparten til servering og halvparten til å pensle på kjøttbollene under kokingen).
- Hvis du bruker trepinner, bløtlegg dem i 15 minutter.
- Tre to pinner gjennom hver kjøttbolle, med 2–3 kjøttboller per par pinner.
- Forbered grillen på middels høy direkte varme, eller plasser en grillpanne over middels høy varme.
- Pensle grillristene eller grillpannen rikelig med olje.
- Grill kjøttbollene til det dannes lette grillmerker, ca. 3–4 minutter.
- Venn og fortsett å grille til utsiden av kjøttbollene er brunet, ytterligere 2 minutter.
- Pensle kjøttbollene med sausen, snu dem og pensle igjen.
- Børst og snu til kjøttbollene er glasert og gjennomstekt, ca. 1 minutt til (hvis de begynner å brenne, reduser varmen eller flytt dem til en kjøligere del av grillen).
- Server med resten av dippsausen.
- For pochering:
- Kok kyllingkraft opp til kok i en stor kjele over middels lav varme; smak til med salt.
- Tilsett kjøttbollene og kok, dekket, til de er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- For baking:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Smør en glass- eller metallform med olje.
- Rull kjøttbollene i olje til de er dekket.
- Stek til kjøttbollene er faste og gjennomstekt (et kjøtttermometer som settes inn i midten skal vise 74°C), ca. 15 minutter.
- La kjøttbollene avkjøle i 5 minutter i formen før servering.
- Forberedelse i forkant:
- Kjøttbollene kan formes, men ikke kokkes, 1 dag i forveien.
- Pakk dem tett inn i plast og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse japansk-inspirerte kyllingkjøttbollene er et utrolig smaksrikt og overraskende lett middagsalternativ. Ingefæren og misoen gir dem en deilig umami-fylde, som kombinert med den sprøstekte ytre skorpen og den saftige indre konsistensen gjør dem til en ekte smakseksplosjon i munnen. Perfekt for en uformell middag med venner eller en rolig kveld på hjemmekontoret.
Tips og Varianter
- 1Bruk kalde hender når du former kjøttbollene - det gjør at de holder formen bedre under steking.
- 2For en ekstra sprø overflate, dryss litt ekstra panko over kjøttbollene før steking.
- 3Sørg for at ingefæren er fint revet, slik at den smelter perfekt sammen med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér de sprø, glinsende kjøttbollene med den søt-salte soyalimesausen som dippsaus. En enkel salat med asiatiske smaker, for eksempel en rask mango- eller papayasalat, vil være et friskt og velbalansert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkjøttboller med ingefær og miso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkjøttboller med ingefær og miso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkjøttboller med ingefær og miso?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkjøttboller med ingefær og miso er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkjøttboller med ingefær og miso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkjøttboller med ingefær og miso?▼
En porsjon av Kyllingkjøttboller med ingefær og miso inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
