Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta
Lær hvordan du lager saftige kyllingkjøttboller med kremet hjemmelaget ricotta. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse lekre kyllingkjøttbollene med hjemmelaget ricotta er et stykke av italiensk matkultur på sitt aller beste. Den enkle, men smaksrike retten har sine røtter i Italias mange forskjellige regionale tradisjoner, og bringer sammen søte, krydrete og fyldig smaker som bare må prøves. Med nøye utvalgte, friske ingredienser og en touch av hjemmelaget fromme blir dette en festmiddag du sent vil glemme.
Ingredienser
- 905 gram karbonadede kylling (hvitt og mørkt kjøtt)
- 4,7 dl brødsmuler
- 1 rød paprika, finhakket
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss tørket timian
- 10 ferske basilikumblader, finhakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- Et klype knuste rød pepperflak
- Olje, til å smøre bakepapiret
- 2,4 liter helmelk
- 1 liter kulturmelk
- 1 liter kremfløte
- 1 ss salt
- Hjemmelaget eller ferdigkjøpt tomatsaus, til servering
Ingredienser
- 905 gram karbonadede kylling (hvitt og mørkt kjøtt)
- 4,7 dl brødsmuler
- 1 rød paprika, finhakket
- 0,6 dl kulturmelk
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss tørket timian
- 10 ferske basilikumblader, finhakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- Et klype knuste rød pepperflak
- Olje, til å smøre bakepapiret
- 2,4 liter helmelk
- 1 liter kulturmelk
- 1 liter kremfløte
- 1 ss salt
- Hjemmelaget eller ferdigkjøpt tomatsaus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En veldig fin sil eller en sil med osteklede.
- 2Til kjøttbollene: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 3Bland kylling, brødsmuler, ovnsbakt rød paprika, kulturmelk, persille, oregano, timian, basilikum, hvitløk, salt, pepper og rød pepperflak i en stor bolle og bland grundig. Rull blandingen til kuler på 5-7,5 cm i diameter, men kjøttbollene kan formes i ønsket størrelse.
- 4Legg kjøttbollene på et lett smurt stekebrett og stek dem til de er gjennomstekte og har fått en liten brunfarge, ca. 35-40 minutter.
- 5Til ricottaost: Kok opp melk, kulturmelk, kremfløte og salt i en stor kjele over middels varme, og slå deretter av varmen og la det stå i 30 minutter.
- 6Bruk en veldig fin sil eller osteklede til å sile melkeblandingen for å skille de tykke delene, eller ostemassen, fra resten av væsken, eller mysen, over en bolle eller beholder. Kast mysen. For en tykkere ricotta, la blandingen sile lenger slik at mer væske fjernes. La den avkjøles og juster krydderet etter behov.
- 7Server kjøttbollene varme med din favoritt hjemmelagde eller butikkjøpte tomatsaus, og pynt med biter av ricotta.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god blanding av mørkt og hvitt kyllingkjøtt for enda mer smak og saftighet
- 2- Rør ut kulturmelken godt i kjøttblandingen for en mørk, fyldig konsistens
- 3- Stek kjøttbollene til de får fin stekeskorpe, men pass på at de ikke blir for tørre
Serveringsforslag
Server de sprø, velsmakende kyllingkjøttbollene med en kremet, nyrørt hjemmelaget ricottaost og en deilig tomatsaus. En frisk salat med rucola, parmesan og balsamico passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta?▼
En porsjon av Kyllingkjøttboller med hjemmelaget ricotta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
