Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt
Oppskrift på smakfulle tyrkiske krydrede kyllingkebab servert med frisk granateplesaus og kremet tahini-yoghurt, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer fersk sitronsaft, spiseskje Baharat-krydder, stor hvitløksfedd, presset og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 1 spiseskje Baharat-krydder
- 3. 1 stor hvitløksfedd, presset
- 4. 1,2 dl naturell, helmelk gresk yoghurt
- 5. 0,6 dl tahini (sesampasta)
- 6. 3 dl granateplefrø
- 7. 1,6 dl skrelte, usaltede, naturlige pistachioer, grovhakket
- 8. 0,8 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 9. 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 2 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 11. 1,2 dl grovhakket løk
- 12. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 13. 2 spiseskjeer olivenolje
- 14. 2 teskjeer Baharat-krydder
- 15. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdel, hver delt i lengderetningen og deretter kuttet i 3 biter på tvers
- 16. Varmede pitabrød
- 17. Spesialutstyr: 4 metallspyd på 25–30 cm
- 18. Ingrediensinformasjon: Greek-style yoghurt selges på noen supermarkeder og i spesialbutikker (som Trader Joe's og Whole Foods) samt i greske markeder. Tahini (sesampasta) finnes på noen supermarkeder, i helsekostbutikker og i Midtøsten-markeder.
Ingredienser
- 1. 3 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 1 spiseskje Baharat-krydder
- 3. 1 stor hvitløksfedd, presset
- 4. 1,2 dl naturell, helmelk gresk yoghurt
- 5. 0,6 dl tahini (sesampasta)
- 6. 3 dl granateplefrø
- 7. 1,6 dl skrelte, usaltede, naturlige pistachioer, grovhakket
- 8. 0,8 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 9. 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 2 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 11. 1,2 dl grovhakket løk
- 12. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 13. 2 spiseskjeer olivenolje
- 14. 2 teskjeer Baharat-krydder
- 15. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdel, hver delt i lengderetningen og deretter kuttet i 3 biter på tvers
- 16. Varmede pitabrød
- 17. Spesialutstyr: 4 metallspyd på 25–30 cm
- 18. Ingrediensinformasjon: Greek-style yoghurt selges på noen supermarkeder og i spesialbutikker (som Trader Joe's og Whole Foods) samt i greske markeder. Tahini (sesampasta) finnes på noen supermarkeder, i helsekostbutikker og i Midtøsten-markeder.
Fremgangsmåte
- 11. For tahini-yoghurten: Bland sitronsaft, Baharat-krydder og hvitløk i en middels bolle; rør for å blande. La stå i 5 minutter. Visp inn yoghurt og tahini. Krydre tahini-yoghurten med salt etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages opptil 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 22. Bland sitronsaft, Baharat-krydder og hvitløk i en middels bolle; rør for å blande. La stå i 5 minutter. Visp inn yoghurt og tahini. Krydre tahini-yoghurten med salt etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages opptil 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 33. For granateple-relish: Bland alle ingrediensene i en middels bolle. Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 44. Bland alle ingrediensene i en middels bolle. Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 55. For kylling: Visp sammen de fire første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett kyllingen. Strø over salt og pepper. Mariner i romtemperatur i minst 1 time og opptil 2 timer. Forvarm grillen. Tre 6 kyllingbiter på hver spyd. Strø over salt og pepper. Plasser på et lite, rimet stekebrett. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, 5 til 6 minutter på hver side. Anrett kebabene på et fat. Server med tahini-yoghurten, granateple-relishen og varme pitabrød.
- 66. Visp sammen de fire første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett kyllingen. Strø over salt og pepper. Mariner i romtemperatur i minst 1 time og opptil 2 timer.
- 77. Forvarm grillen. Tre 6 kyllingbiter på hver spyd. Strø over salt og pepper. Plasser på et lite, rimet stekebrett. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, 5 til 6 minutter på hver side. Anrett kebabene på et fat. Server med tahini-yoghurten, granateple-relishen og varme pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt?▼
En porsjon av Kyllingkebab med tyrkiske krydder, granateplesalsa og tahinijogurt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
