Kremet kyllingkarri med cashewnøtter
Lag en smaksrik kyllingcurry med cashewnøtter. Perfekt for en rask middag som imponerer hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shalini Shakthi på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 mellomstore løk, finhakket (ca. 4.7 dl)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 ss karripulver
- 2 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 kylling på ca. 1.5–2 kg, delt i 10 serveringsstykker
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1.8 dl cashewnøtter (ca. 115 g)
- 1.8 dl naturell helmelkyoghurt
- Tilbehør: kokt basmatiris eller jasminris
- Pynt: hakket fersk koriander
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 mellomstore løk, finhakket (ca. 4.7 dl)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 ss karripulver
- 2 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 kylling på ca. 1.5–2 kg, delt i 10 serveringsstykker
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1.8 dl cashewnøtter (ca. 115 g)
- 1.8 dl naturell helmelkyoghurt
- Tilbehør: kokt basmatiris eller jasminris
- Pynt: hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm smør i en stor, tykkbunnet gryte (5–6 liter) over moderat lav varme til skummet legger seg.
- Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og kok under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett karri, salt, spisskummen og cayennepepper, og kok under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett kylling og kok under omrøring for å dekke den med krydder, i 3 minutter.
- Tilsett tomater (inkludert juice) og koriander, og la det småkoke.
- Dekk til og la det småkoke forsiktig, med sporadisk omrøring, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 40 minutter.
- Rett før servering: Kjør cashewnøtter i en foodprosessor eller elektrisk kaffekvern/krydderkvern til de er veldig finhakket.
- Tilsett de finhakkede cashewnøttene i karrien sammen med yoghurt.
- La det småkoke forsiktig, uten lokk, under omrøring til sausen tykner, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne kremete, krydrede kyllingkarrien er inspirert av de komplekse og intense smakene fra det indiske subkontinentet. Kyllingen er kokt til den faller av beinet, og sausen får en deilig fylde fra de finhakkede cashewnøttene og den naturelle yoghurten. En herlig balanse av søt, syrlig og krydret smak som virkelig treffer blink!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hele, ferske krydder for å få den autentiske indiske smaken – ingefær, hvitløk og karripulver er nøkkelen her.
- 2La kyllingen småkoke forsiktig i 40 minutter for at kjøttet skal bli mørt og saftig.
- 3Kjør cashewnøttene til de er nesten så fine som mel for å oppnå den perfekte konsistensen i sausen.
Serveringsforslag
Server kyllingkarrien over en god porsjon velkokt basmatiris og topp med friske korianderblader. En kjølig, kremet raita eller en kald øl er perfekte ledsagere til de intense smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingkarri med cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingkarri med cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingkarri med cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingkarri med cashewnøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingkarri med cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingkarri med cashewnøtter?▼
En porsjon av Kremet kyllingkarri med cashewnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
