Kyllingjook med grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

3 kyllinglår med ben

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1.2 dl hakket vårløk

2 ss finhakket fersk ingefær

2 ss finhakket hvitløk

1 jalapeño, uten frø og finhakket

14.2 dl vann

2.4 dl kortkornet brun ris

4.7 dl tynnsnittet kål

2.4 dl sukkererter

2.4 dl bønnespirer

2 ss soyasaus

1 ss sesamolje

1.2 dl hakkede korianderblader

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

3 kyllinglår med ben

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1.2 dl hakket vårløk

2 ss finhakket fersk ingefær

2 ss finhakket hvitløk

1 jalapeño, uten frø og finhakket

14.2 dl vann

2.4 dl kortkornet brun ris

4.7 dl tynnsnittet kål

2.4 dl sukkererter

2.4 dl bønnespirer

2 ss soyasaus

1 ss sesamolje

1.2 dl hakkede korianderblader

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor gryte over middels varme.

Legg kyllingen i den varme oljen, krydre med salt og malt svart pepper, og kok til den er godt brunet, ca. 5 minutter på hver side.

Ta kyllingen ut og sett den til side.

Tilsett vårløk, ingefær, hvitløk og jalapeño i gryten; kok til det er mykt, ca. 2 minutter.

Hell vann og ris i gryten; kok opp.

Skru deretter ned varmen for å la det småkoke.

Dekk gryten delvis til og kok i ca. 1 time, rør av og til for å forhindre at risen brenner seg fast i bunnen.

Rør kyllingen inn i suppen og dekk delvis til.

Fortsett å koke til suppen er kremet og har en grøtaktig konsistens, rør av og til, ca. 1 time.

Ta ut kyllingen, riv kjøttet av bena, og legg det tilbake i gryten.

Rør inn kål, sukkererter, bønnespirer, soyasaus og sesamolje; kok til grønnsakene er akkurat møre, ca. 5 minutter.

Pynt jooken med koriander.

Om denne retten

Kyllingjook er en tradisjonell koreansk suppe som kombinerer sprø grønnsaker, smakfullt kyllingkjøtt og en deilig kraftbuljong. Oppskriften er enkel å lage, men resultatet er så mye mer enn bare en suppe – det er en fullstendig smaksopplevelse som tar deg med til Koreas gater. Denne jooken er en perfekt hverdagsrett, men serverer seg også utmerket som et festmåltid.

Tips og Varianter

1Bruk både kyllinglår og bryst for best mulig smak og konsistens.

2La risen småkoke i over én time for å oppnå den rette, grøtaktige teksturen.

3Skyll og dryss over litt ekstra sesamolje og koriander like før servering for en frisk avslutning.

Serveringsforslag

Kyllingjook er en næringsrik og mettende rett, så den passer utmerket som en hovedrett. Server den med et glass kjølig, fermentert soju eller en frisk øl for å balansere de sterke smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingjook med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingjook med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingjook med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Kyllingjook med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingjook med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingjook med grønnsaker?▼

En porsjon av Kyllingjook med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.