Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki
Lær hvordan du lager saftig kylling gyros med frisk agurksalsa og kremet tsatsiki. Perfekt for sommermiddager eller hverdagsmat.
Om denne retten
Denne kyllinggyro'en er en smaksfull og autentisk gresk oppskrift som tar deg rett til Middelhavet. Med aromatiske urter som oregano og rosmarin, og en forfriskende agurk- og tomatsalsa, er dette en rett som feirer de friske, sommerslige smakene. Det perfekte valget for en uformell middag med venner eller for å krydre opp en hverdag med en smak av Hellas.
Ingredienser
- 1. 2 kirskurker, delt i skiver
- 2. 1 ½ kopper gresk yoghurt (ca. 340 gram)
- 3. 1 teskje fersk sitronsaft, delt
- 4. 5 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 5. 1 pint druetomater, delt i fire
- 6. 1 lite rødt løk, delt i to og tynne skiver
- 7. 0,8 dl hakket flatbladpersille
- 8. 0,6 dl hakket mynte
- 9. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 10. 1 runde teskje tørket oregano
- 11. 1 runde teskje tørket rosmarin, smuldret
- 12. 1 pakke naanbrød på 340 gram (fire 8-tommers stykker) eller 4 rundstykker pita uten lommer på 8 tommer
- 13. ½ stekt kylling, skinn fjernet, kjøttet revet (ca. 2 ¼ kopper), og bein satt til side for kraft
- 14. ½ hode isbergsalat, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2 kirskurker, delt i skiver
- 2. 1 ½ kopper gresk yoghurt (ca. 340 gram)
- 3. 1 teskje fersk sitronsaft, delt
- 4. 5 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 5. 1 pint druetomater, delt i fire
- 6. 1 lite rødt løk, delt i to og tynne skiver
- 7. 0,8 dl hakket flatbladpersille
- 8. 0,6 dl hakket mynte
- 9. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 10. 1 runde teskje tørket oregano
- 11. 1 runde teskje tørket rosmarin, smuldret
- 12. 1 pakke naanbrød på 340 gram (fire 8-tommers stykker) eller 4 rundstykker pita uten lommer på 8 tommer
- 13. ½ stekt kylling, skinn fjernet, kjøttet revet (ca. 2 ¼ kopper), og bein satt til side for kraft
- 14. ½ hode isbergsalat, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broiler. Skrell og riv 1 agurk, og klem den med hendene for å fjerne overflødig vann. Rør sammen med yoghurt, 1/2 teskje sitronsaft, en tredjedel av hvitløken, og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage tsatsiki. Skjær den resterende agurken i 1/4-tommers biter og rør sammen med tomater, løk, persille, mynte, resten av sitronsaften (1/2 teskje) og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage salsa. La oljen, oregano, rosmarin, den resterende hvitløken, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper småkoke forsiktig i en liten tykkbunnet kjele, mens du rører kontinuerlig, til hvitløken er aromatisk, men ikke har fått farge, i 1 til 2 minutter. Vend kyllingen i 3 spiseskjeer hvitløksolje og pensle den ene siden av brødet med resten. Varm opp brødet, med den oljede siden opp, i en stekeplate med fire sider, dekket med folie, 3 til 4 tommer under broileren i 3 minutter. Fjern folien og grill, mens du roterer brødet for jevn farging, til det er gyllent på noen steder, ca. 2 minutter. Smør litt tsatsiki på det varme brødet og topp med kylling, litt salat og salsa. Server resten av salaten, salsaen og tsatsiki ved siden av.
- 22. Forvarm broiler.
- 33. Skrell og riv 1 agurk, og klem den med hendene for å fjerne overflødig vann. Rør sammen med yoghurt, 1/2 teskje sitronsaft, en tredjedel av hvitløken, og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage tsatsiki.
- 44. Skjær den resterende agurken i 1/4-tommers biter og rør sammen med tomater, løk, persille, mynte, resten av sitronsaften (1/2 teskje), og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage salsa.
- 55. La oljen, oregano, rosmarin, den resterende hvitløken, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper småkoke forsiktig i en liten tykkbunnet kjele, mens du rører kontinuerlig, til hvitløken er aromatisk, men ikke har fått farge, i 1 til 2 minutter. Vend kyllingen i 3 spiseskjeer hvitløksolje og pensle den ene siden av brødet med resten.
- 66. Varm opp brødet, med den oljede siden opp, i en stekeplate med fire sider, dekket med folie, 3 til 4 tommer under broileren i 3 minutter. Fjern folien og grill, mens du roterer brødet for jevn farging, til det er gyllent på noen steder, ca. 2 minutter.
- 77. Smør litt tsatsiki på det varme brødet og topp med kylling, litt salat og salsa. Server resten av salaten, salsaen og tsatsiki ved siden av.
Tips og Varianter
- 11. Klem agurken godt for å fjerne overflødig væske og oppnå en kremet konsistens på tsatsikien.
- 22. Sautér hvitløken forsiktig i oljer for å få maksimal aroma og smak, men unngå å la den brenne.
- 33. Bruk en kombinasjon av ferske urter som persille og mynte for å gi salsaen et herlig, sommerfreshhet.
Serveringsforslag
Servér denne kyllinggyro'en med et kjølig glass hvitvin for å skape en perfekt balanse mellom de friske, urterike smakene og en lett, sval drikke. En enkel, grønn salat vil også komplettere retten og gi et avkjølende, krisp preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki?▼
En porsjon av Kyllinggyro med agurksalsa og tsatsiki inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
