Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti
Lær hvordan du lager saftig kyllingkraft og smakfulle kjøttboller servert med sunn multigrain spaghetti. Perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av kylling, store elefantøre-hvitløkfedd, finhakket, spiseskjeer finhakket fersk persille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av kylling
- 2 store elefantøre-hvitløkfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1,8 dl revet Parmesan eller Romano
- 1 egg, lett pisket med 1 spiseskje vann
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl lett ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer lett ekstra virgin olivenolje
- 2 friske kvister fersk rosmarin
- 2 elefantøre-hvitløkfedd, hakket
- 1/4 rød løk, hakket
- 1/4 gul søt løk, hakket
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 bokser (à 28 gram) knuste plommetomater med basilikum (anbefalt: RedPack-merke)
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje finhakket persille
- 6 blader fersk basilikum, revet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1/4 teskje malt salvie
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 spiseskje revet Parmesan eller Romano
- 1 teskje hakket persille
- 1 eske (à 410 gram) multigrain spaghetti
- 1 spiseskje revet Parmesan eller Romano
- 1 spiseskje hakket persille
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av kylling
- 2 store elefantøre-hvitløkfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1,8 dl revet Parmesan eller Romano
- 1 egg, lett pisket med 1 spiseskje vann
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl lett ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer lett ekstra virgin olivenolje
- 2 friske kvister fersk rosmarin
- 2 elefantøre-hvitløkfedd, hakket
- 1/4 rød løk, hakket
- 1/4 gul søt løk, hakket
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 bokser (à 28 gram) knuste plommetomater med basilikum (anbefalt: RedPack-merke)
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje finhakket persille
- 6 blader fersk basilikum, revet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1/4 teskje malt salvie
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 spiseskje revet Parmesan eller Romano
- 1 teskje hakket persille
- 1 eske (à 410 gram) multigrain spaghetti
- 1 spiseskje revet Parmesan eller Romano
- 1 spiseskje hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Forbered kyllingkjøttboller:
- 2I en blandebolle blander du sammen hakket kylling, hvitløk, persille, ost, pisket egg, salt og pepper.
- 3Form deigen løst til kjøttboller, ikke større enn håndflaten din. Det skal gi omtrent 12 kjøttboller med en diameter på 3,8 cm.
- 4Varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne på komfyren, på middels høy varme.
- 5Stek alle sider av kjøttbollene i den varme oljen til de er gyldne og litt faste å ta på.
- 6Forsiktig fjern kjøttbollene fra oljen med en hullsleiv og la dem renne av på en flat tallerken dekket med kjøkkenpapir. Dekk til med plastfolie mens du lager kyllinggryte.
- 7Kyllinggryte:
- 8Fjern pannen fra komfyren. Skrap bunnen av pannen med en tresleiv og hell resten av oljen fra pannen over i en stor non-stick gryte (minst 6 liter). Tilsett 1/4 kopp olivenolje og sett gryten på komfyren. Varm opp oljen på middels varme.
- 9Surr rosmarin i ca. 5 minutter. Fjern rosmarinen og kast den. Tilsett hvitløk og surr i ca. 3 minutter, til det er aromatisk og gyllent.
- 10Tilsett rødløk, søt løk og sjalottløk, og surr i ca. 5 minutter til de er møre.
- 11Skrap ut tomatpuréen fra boksen og tilsett den i løk-, hvitløk- og oljeblandingen. Surr puréen i ca. 5 minutter, og bland den godt med løkene og hvitløken med en tresleiv.
- 12Rør inn plommetomater, kyllingkraft, persille, basilikum, salt, pepper og oregano. Legg kjøttbollene i gryten og la sausen koke opp. Skru ned varmen til lav.
- 13Dekk til gryten og la sausen småkoke i 45 minutter, rør minst hver 15. minutt for å unngå at den brenner seg i bunnen.
- 14Fjern lokket og tilsett hvitvin, salvie, muskatnøtt og 1 ss olivenolje. Rør om og la det småkoke uten lokk på lav varme i ytterligere 35 minutter, rør minst hver 15. minutt. Sausen skal tykne og få en dyp rød farge.
- 15Rør inn parmesan- eller romanosost og 1 ss olivenolje i sausen, og la den koke mens du forbereder pastaen.
- 16Merk: Hvis du lager dette i forveien, la sausen med kjøttbollene koke i ytterligere 10 minutter, fjern fra varmen og la den avkjøles helt før den settes i kjøleskap eller fryses.
- 17Kok fullkornspaghetti etter pakkens anvisning.
- 18For servering familievis, legg sausen på et stort serveringsfat. Topp med kokt spaghetti og kjøttboller. Dekk med sausen. Strø over revet ost og hakket persille. Server med ekstra saus på siden, crusty italiensk fullkornsbrød og en salat med italiensk dressing.
- 19Mangiare!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti?▼
En porsjon av Kyllinggryte med saus og kjøttboller servert med multigrain spaghetti inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
