Kyllinggryte med okra
Lær hvordan du lager en smakfull kyllinggryte med okra. En enkel oppskrift som passer til hele familien, perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kyllinggryta med okra er en smaksrik og næringsrik rett som tar oss med til Vest-Afrika. Den smelter peanøttsmøret sammen med den sprø kyllingen og de saftige grønnsakene for å skape en perfekt balansert, kremet saus. Rettens røtter kan spores tilbake til det nigerske kjøkken, men den har blitt populær over hele verden for sin intense, men behagelige smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4–1,5 kg) kylling, delt opp i 10 serveringsstykker
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 (400–425 g) boks hele tomater i juice
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 6. 0,6 dl peanøtt- eller palmeolje
- 7. 1 middels stor løk, hakket
- 8. 4 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 teskje salt
- 9. 1 1/4 teskje cayennepepper
- 10. 1,2 dl mykt peanøttsmør ved romtemperatur
- 11. 4,1 dl redusert natrium kyllingkraft (400 ml)
- 12. 1 søtpotet
- 13. 1 (280 g) boks frossen små okra, tint
- 14. Tilbehør: ris
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4–1,5 kg) kylling, delt opp i 10 serveringsstykker
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 (400–425 g) boks hele tomater i juice
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 6. 0,6 dl peanøtt- eller palmeolje
- 7. 1 middels stor løk, hakket
- 8. 4 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 teskje salt
- 9. 1 1/4 teskje cayennepepper
- 10. 1,2 dl mykt peanøttsmør ved romtemperatur
- 11. 4,1 dl redusert natrium kyllingkraft (400 ml)
- 12. 1 søtpotet
- 13. 1 (280 g) boks frossen små okra, tint
- 14. Tilbehør: ris
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingen i ett lag på et brett, og strø over salt. La den stå i romtemperatur i 30 minutter. Mens kyllingen står, pulsér tomatene med saften i en food processor til de er finhakket. Rør vann inn i tomatpuréen i en liten bolle til det er glatt. Tørk kyllingen godt. Varm opp olje i en tung stekepanne på 25–30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun kyllingen uten å overfylle pannen, i 3 eller 4 omganger, og snu den av og til, til den er gyllen, ca. 6 minutter per batch. Overfør kyllingen med tang til en stor, tung gryte på 6–7 liter. Hell av alt unntatt 2 ss fett fra stekepannen, og tilsett løk og kok opp over moderat varme, og rør av og til til kantene er gylne, 2–3 minutter. Tilsett løk, hakkede tomater, tomatpuré, hvitløkpasta og cayenne i gryten med kylling. Visp sammen peanøttsmør og 1 kopp buljong i en bolle til det er glatt, og hell det i gryten sammen med resten av buljongen (3/4 kopp). Rør godt sammen (kyllingen vil ikke være helt dekket av væske). Kok opp uten lokk, og skru ned varmen. La det småkoke under lokk, og rør av og til for å unngå at det brenner seg fast, til kyllingen er veldig mør, ca. 25–30 minutter. Skrell søtpoteten og kutt den i 2,5 cm store biter. Rør den inn i gryten sammen med okra, og la det småkoke under lokk til poteten er mør, men ikke faller fra hverandre, i 10–12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hel kylling som du deler opp selv - det gir enda mer smak.
- 2Merk at peanøttsmøret må være myknet i romtemperatur for å blandes jevnt inn i gryten.
- 3La gryta småkoke under lokk for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér kyllinggryta over kremet ris for å nyte den autentiske vestafrikanske kombinasjonen av smaksrike kjøtt, grønnsaker og stivelse. Et glass tørr hvitvin eller en fruktig øl passer utmerket til.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med okra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med okra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med okra?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med okra er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med okra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med okra?▼
En porsjon av Kyllinggryte med okra inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
