Kyllinggryte med okra og søtpotet
Lær hvordan du lager en smakfull kyllinggryte med okra og søtpotet. En enkel oppskrift som passer til hele familien, perfekt for hverdagen.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4–1,5 kg), delt i 10 serveringsstykker
- 1 ts salt
- 1 boks (400–425 g) hele tomater i juice
- 0,6 dl vann
- 2 ss tomatpuré
- 0,6 dl peanøtt- eller palmeolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 ts salt
- 1 1/4 ts cayennepepper
- 1,2 dl mykt peanøttsmør ved romtemperatur
- 4,1 dl kyllingkraft med redusert natrium (ca. 400 ml)
- 1 søtpotet
- 1 boks (280 g) frossen små okra, tint
- Tilbehør: ris
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4–1,5 kg), delt i 10 serveringsstykker
- 1 ts salt
- 1 boks (400–425 g) hele tomater i juice
- 0,6 dl vann
- 2 ss tomatpuré
- 0,6 dl peanøtt- eller palmeolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 ts salt
- 1 1/4 ts cayennepepper
- 1,2 dl mykt peanøttsmør ved romtemperatur
- 4,1 dl kyllingkraft med redusert natrium (ca. 400 ml)
- 1 søtpotet
- 1 boks (280 g) frossen små okra, tint
- Tilbehør: ris
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i ett lag på et brett og strø over salt. La den stå i romtemperatur i 30 minutter.
- Mens kyllingen står, pulsér tomatene med saften i en foodprosessor til de er finhakket. Rør vann inn i tomatpuréen i en liten bolle til det er glatt.
- Tørk kyllingen godt. Varm opp olje i en tung stekepanne (25–30 cm) over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun kyllingen i 3 eller 4 omganger, uten å overfylle pannen. Snu den av og til til den er gyllen, ca. 6 minutter per omgang. Overfør kyllingen med tang til en stor, tung gryte (6–7 liter).
- Hell av alt unntatt 2 ss fett fra stekepannen. Tilsett løken og kok over moderat varme, rør av og til til kantene er gylne, 2–3 minutter.
- Tilsett løken, hakkede tomater, tomatpuré, hvitløkspasta og cayenne i gryten med kyllingen.
- Visp sammen peanøttsmør og 2,4 dl (1 kopp) buljong i en bolle til det er glatt. Hell det i gryten sammen med resten av buljongen (ca. 1,7 dl).
- Rør godt sammen (kyllingen vil ikke være helt dekket av væske). Kok opp uten lokk, og skru ned varmen.
- La det småkoke under lokk, og rør av og til for å unngå at det brenner seg fast, til kyllingen er veldig mør, ca. 25–30 minutter.
- Skrell søtpoteten og kutt den i 2,5 cm store biter. Rør den inn i gryten sammen med okra.
- La det småkoke under lokk til poteten er mør, men ikke faller fra hverandre, i 10–12 minutter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kyllinggryten med okra er en smaksrik og næringsrik rett som tar oss med til Vest-Afrika. Den smelter peanøttsmøret sammen med den sprø kyllingen og de saftige grønnsakene for å skape en perfekt balansert, kremet saus. Rettens røtter kan spores tilbake til det nigerianske kjøkken, men den har blitt populær over hele verden for sin intense, men behagelige smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hel kylling som du deler opp selv – det gir enda mer smak.
- 2Merk at peanøttsmøret må være myknet i romtemperatur for å blandes jevnt inn i gryten.
- 3La gryten småkoke under lokk for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér kyllinggryten over kremet ris for å nyte den autentiske vestafrikanske kombinasjonen av smaksrikt kjøtt, grønnsaker og stivelse. Et glass tørr hvitvin eller en fruktig øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med okra og søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med okra og søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med okra og søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med okra og søtpotet er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med okra og søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med okra og søtpotet?▼
En porsjon av Kyllinggryte med okra og søtpotet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
