Kyllinggryte med gulrøtter og purre – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

12 benfrie, skinnløse kyllinglår

Salt og pepper

2-3 ss ekstra virgin olivenolje

225 g skinke, i terninger

2 ss smør

455 g gulrøtter, skrelte og skåret i 1,2 cm skiver

1 ferskt laurbærblad

1,2 dl tørr hvitvin

4 hvitløksfedd, skivet eller hakket

4 purre, trimmet, skåret i 2,5 cm biter, vasket og tørket

2-7 dl kyllingkraft

0,6 dl hakket fersk estragon og persille, blandet

Saften av 1/2 sitron

Grovt brød eller baguette til servering

Ingredienser

4porsjoner

12 benfrie, skinnløse kyllinglår

Salt og pepper

2-3 ss ekstra virgin olivenolje

225 g skinke, i terninger

2 ss smør

455 g gulrøtter, skrelte og skåret i 1,2 cm skiver

1 ferskt laurbærblad

1,2 dl tørr hvitvin

4 hvitløksfedd, skivet eller hakket

4 purre, trimmet, skåret i 2,5 cm biter, vasket og tørket

2-7 dl kyllingkraft

0,6 dl hakket fersk estragon og persille, blandet

Saften av 1/2 sitron

Grovt brød eller baguette til servering

Slik gjør du:

Strø kyllingen med salt og pepper.

Varm opp en stor, dyp stekepanne eller en jerngryte på middels høy varme med olivenolje. Brun kyllingen i porsjoner, og legg den deretter på en tallerken.

Tilsett skinken i pannen for å brune den, og legg den deretter på en tallerken.

Reduser varmen litt, tilsett smør, og når det begynner å skumme, legg i gulrøttene, laurbærbladet og litt salt og pepper. Kok delvis tildekket i 5 minutter.

Hell i vinen for å deglasere pannen, og tilsett deretter hvitløk og purre. Kok i 2 minutter.

Tilsett kraften, og legg deretter kyllingen og skinken tilbake i gryten. La det småkoke delvis tildekket i 30 minutter for å koke gjennom og blande smakene.

La gryten avkjøle helt og oppbevar i kjøleskapet for et ferdiglaget måltid.

For å servere, varm opp igjen på middels varme, rør inn urtene og sitronsaften.

Server med brød.

Denne kyllinggryten er en klassisk norsk vinterrett, hvor de søte gulrøttene og aromatiske purreløkene smelter sammen i en nærende gryte. Med sprø skinke, friske urter og en dæsj sitronsyre, gir denne retten en herlig balanse av smaker og teksturer som garantert vil bli en ny familiefavoritt.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne lårkjøtt fra kyllingen for mest smak og saftighet.

2La gjerne gulrøttene og purren småkoke litt ekstra for å få en mør og kremet konsistens.

3Frisk estragon og persille gir en herlig avsluttende syre og friskhet.

Serveringsforslag

Servér den varme kyllinggryten med grovt brød eller nybakt baguette for å sope opp all den deilige sausen. En kjølig, frisk salat med for eksempel eple, valnøtter og vinaigrette-dressing passer utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllinggryte med gulrøtter, purre og skinke?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med gulrøtter, purre og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med gulrøtter, purre og skinke?▼

Total tilberedningstid for Kyllinggryte med gulrøtter, purre og skinke er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllinggryte med gulrøtter, purre og skinke vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med gulrøtter, purre og skinke?▼

En porsjon av Kyllinggryte med gulrøtter, purre og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.