Kyllinggryte med gulrøtter og purre
Lær hvordan du lager en deilig kyllinggryte med gulrøtter og purre. En enkel oppskrift for en smakfull og næringsrik middagsrett.
Om denne retten
Denne kyllinggryta er en klassisk norsk vinterstue, hvor de søte gulrøttene og aromatiske purreløkene smelter sammen i en nærende gryte. Med sprø skinke, friske urter og en dæsj sitronsyre, gir denne retten en herlig balanse av smaker og teksturer som garantert vil bli en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 12 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt og pepper
- 2 til 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram skinke, i terninger på 1/4 tomme
- 2 spiseskjeer smør
- 455 gram gulrøtter, skrelte og skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 fersk laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4 hvitløksfedd, skivet eller hakket
- 4 purre, trimmet, skåret i 1-tommers biter, vasket og tørket
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hakket fersk estragon og persille, blandet
- Saften av 1/2 sitron
- Grovt brød eller baguette til å servere ved bordet
Ingredienser
- 12 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt og pepper
- 2 til 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram skinke, i terninger på 1/4 tomme
- 2 spiseskjeer smør
- 455 gram gulrøtter, skrelte og skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 fersk laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4 hvitløksfedd, skivet eller hakket
- 4 purre, trimmet, skåret i 1-tommers biter, vasket og tørket
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hakket fersk estragon og persille, blandet
- Saften av 1/2 sitron
- Grovt brød eller baguette til å servere ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Strø kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stor, dyp stekepanne eller en nederlandsk ovn på middels høy varme med olivenolje. Brun kyllingen i porsjoner, og legg den deretter på en tallerken.
- 3Tilsett skinke for å brune, og legg den deretter på en tallerken. Reduser varmen litt, tilsett smør, og når det begynner å skumme, legg i gulrøttene, laurbærbladet og litt salt og pepper. Kok delvis dekket i 5 minutter. Hell i vinen for å deglaze pannen, og tilsett deretter hvitløk og purre. Kok i 2 minutter. Tilsett kraften, og legg deretter kyllingen og skinken tilbake i gryten. La det småkoke delvis dekket i 30 minutter for å koke gjennom og blande smakene.
- 4La det avkjøle helt og oppbevar i kjøleskapet for en ferdiglaget måltid.
- 5For å servere, varm opp igjen på middels varme, rør inn urtene og sitronsaften. Pass brød rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lårkjøtt fra kyllingen for mest smak og saftighet.
- 2La gjerne gulrøttene og purren småkoke litt ekstra for å få en mør og kremet konsistens.
- 3Frisk estragon og persille gir en herlig avsluttende syre og friskhet.
Serveringsforslag
Servér den varme kyllinggryta med grovt brød eller nybakt baguette for å sope opp all den deilige sausen. En kjølig, frisk salat med for eksempel eple, valnøtter og vinaigrette dressing passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med gulrøtter og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med gulrøtter og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med gulrøtter og purre?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med gulrøtter og purre er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med gulrøtter og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med gulrøtter og purre?▼
En porsjon av Kyllinggryte med gulrøtter og purre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
