Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe
Lær hvordan du lager en deilig kylling pot pai med cheddar skorpe. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne kyllinggryta med cheddar-aktig skorpe er en klassisk, hjemmelaget comfort food som garantert vil varme sjel og mage. Det smakfulle samspillet mellom den møre kyllingen, den kremet sausen og den sprø, ostete skorpen gjør denne retten til et sikkerhet for både hverdagskvelden og den store anledningen. Oppskriften har sine røtter i den amerikanske sørstaten, hvor denne type ovnsbakte gratenger har lang tradisjon.
Ingredienser
- 1. 1360 gram benfrie kyllingstykker
- 2. 6 kvart vann
- 3. 1 klype salt
- 4. 2 ½ pund poteter, skrellet og i terninger
- 5. 1 bunt selleri, hakket
- 6. ¼ kopp smør
- 7. 905 gram baby gulrøtter, delt i to
- 8. 1 løk, hakket
- 9. 7 ss smør
- 10. 6 ss hvetemel
- 11. 4,7 dl fløte
- 12. ¼ kopp hakket persille
- 13. ¼ kopp hakket grønn løk, toppene
- 14. salt og nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 15. 4 ss smør
- 16. 4,7 dl mel
- 17. ¼ kopp isvann
- 18. 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 19. 1 eggeplomme, lett pisket
Ingredienser
- 1. 1360 gram benfrie kyllingstykker
- 2. 6 kvart vann
- 3. 1 klype salt
- 4. 2 ½ pund poteter, skrellet og i terninger
- 5. 1 bunt selleri, hakket
- 6. ¼ kopp smør
- 7. 905 gram baby gulrøtter, delt i to
- 8. 1 løk, hakket
- 9. 7 ss smør
- 10. 6 ss hvetemel
- 11. 4,7 dl fløte
- 12. ¼ kopp hakket persille
- 13. ¼ kopp hakket grønn løk, toppene
- 14. salt og nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 15. 4 ss smør
- 16. 4,7 dl mel
- 17. ¼ kopp isvann
- 18. 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 19. 1 eggeplomme, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingen i en kjele med vann, tilsett salt, og la det småkoke over middels varme til kjøttet faller av beina, omtrent 40 minutter. Ta kjelen av varmen, og la den avkjøles. Ta kyllingen ut av buljongen, og sett til side. Fjern kjøttet fra kyllingen, og skjær store stykker i biter. Kast skinn og bein.
- 22. I mellomtiden, legg potetene i en stor kjele, og fyll på med nok vann til å dekke. Kok opp, og la det koke i 8 minutter. Tilsett sellerien, og kok i ytterligere 2 minutter. Sil av vannet, og ha potetene og sellerien i en stor bolle.
- 33. Kok opp en annen kjele med vann over middels høy varme. Tilsett gulrøttene, og kok i 5 minutter. Tilsett løken, og kok i ytterligere 3 minutter. Ta kjelen av varmen og sil av vannet.
- 44. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form lett.
- 55. Smelt 4 spiseskjeer smør i en stekepanne over middels varme. Rør inn gulrøttene og løken, og la det koke til det er mørt, ca. 15 minutter. Bland dette med potetene og sellerien. Rør inn kyllingen.
- 66. For å lage sausen, smelt 7 spiseskjeer smør i en kjele over middels varme. Visp inn 6 spiseskjeer mel, og la det koke til det blir lyst brunt og pastaaktig, ca. 3 minutter. Rør sakte inn fløten og 2 kopper av den reserverte kyllingbuljongen. Fortsett å vispe til blandingen tykner, ca. 5 minutter. Rør inn persille og grønn løk. Smak til med salt og pepper. Hell kremsausen over grønnsakene og kyllingblandingen, og vend forsiktig for å dekke jevnt. Fordel blandingen i den forberedte ildfaste formen.
- 77. For å lage cheddar-skorpen, skjær 4 spiseskjeer smør i 2 kopper mel til blandingen er som små erter. Rør inn revet cheddarost, og dryss isvann over blandingen, og samle deigen til en myk ball. Elt forsiktig til den er glatt og elastisk. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til den er stor nok til å dekke hele formen. Legg den over kyllingblandingen i formen, og press inn kantene for å få den til å passe. Pensle med det sammenpiskede eggeplommen. Prikk toppen med en gaffel eller kniv på noen steder for å slippe ut damp.
- 88. Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllen, ca. 30–35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra fløte i sausen for en enda mer kremet konsistens.
- 2For en sprøere skorpe, kan du strø litt panering over den før du legger på deigen.
- 3Trenger du en raskere variant? Bruk ferdig tilberedt kylling i stedet for kokt.
Serveringsforslag
Denne kyllinggryta går utmerket sammen med et friskt, grønt salat med en frisk vinaigrette. Et godt glass hvitvin eller et lettsøt øl passer også perfekt til de deilige, fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe?▼
En porsjon av Kyllinggryte med cheddar-aktig skorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
