Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus
Lær hvordan du lager deilige kylling pot pai turnovers med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag, full av smak og tekstur.
Om denne retten
Den fantastiske kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt, sprø butterdeig og en kremet, smaksrik saus gjør denne kyllinggryta til noe helt særegent. Inspirert av tradisjonell fransk husmannskost, er dette en lun og komfortabel rett som garantert vil bli en favoritt på høstkveldene.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1/2 løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket timian
- 1 ss mel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1,2 dl frosne erter
- 3,6 dl kokt, skåret eller revet kylling
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 egg
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1/2 løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket timian
- 1 ss mel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1,2 dl frosne erter
- 3,6 dl kokt, skåret eller revet kylling
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 egg
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Kok løk, gulrøtter og selleri med salt og pepper etter smak, til gulrøttene blir myke, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk og timian, og kok i ytterligere ett minutt, rør jevnlig. Tilsett melet og kok av den rå smaken, ca. 1 minutt til. Skru opp varmen til middels høy og deglaser pannen med vinen. Visp inn buljongen og Dijon-sennep. Tilsett erter og kylling, og la det småkoke på svak varme til sausen tykner til en saus, 5 til 10 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 4På en lett melet overflate, rull ut paideigen og del den i 4 like store kvadrater (kutt én gang horisontalt og én gang vertikalt). Rull forsiktig ut hvert kvadrat, og øk størrelsen med omtrent 20 prosent. Plasser kvadratene på et bakepapirkledd stekebrett, og legg kyllingfyllet i midten. Brett kvadratene diagonalt for å danne trekanter. Klem kantene sammen for å lage små paier (bruk litt vann om nødvendig for å binde). Trykk kantene med en gaffel for å lage en dekorativ kant. Visp egget med en skvett vann og pensle paiene med eggeblandingen. Lag et lite snitt i toppen for å slippe ut damp under stekingen. Stek paiene til de er gyldne og sprø, ca. 30 minutter. La dem avkjøle i minst 10 minutter før servering, da innmaten vil være veldig varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kyllingen godt før den legges i gryta - dette gir ekstra smak.
- 2Gjør kyllingfyllet passe tyktflytende, verken for tynt eller for tykt, for at det skal fordele seg jevnt i paiene.
- 3For en ekstra luftig og sprø bunn, kan du pensle paiene med litt smeltet smør før de settes i ovnen.
Serveringsforslag
Servér de dampende varme paiene med en kjølig, krisp salat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass hvitvin eller et lettøl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus?▼
En porsjon av Kyllinggryte i butterdeig med grønnsaker og saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
