Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks
Lær hvordan du lager saftige kyllingsteaks stekt til perfeksjon, servert med kremet pan-saus og ferske biscuits. En klassisk amerikansk rett for hele familien.
Om denne retten
Disse deilige kyllingfriterte biffene har en unik opprinnelse fra det amerikanske Sørvesten. Kombinasjonen av sprøstekt kjøtt, kremet saus og sprø kjeks skaper en helhet som er helt uimotståelig. Enten du serverer det til en uformell familiekveld eller som en spesiell rett til gjester, vil denne retten imponere enhver smaksløk.
Ingredienser
- 680 gram rundstek, ca. 1/2 tomme tykkelse
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer mel
- 0,8 dl maisenna, vurder mengden visuelt
- 1 teskje søt paprika
- 1 teskje salt, tilsvarende en tredjedel av håndflaten
- 1/2 teskje malt pepper, vurder mengden visuelt
- 2 egg, pisket
- 2 spiseskjeer vann, 2 sprut
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 dl storfekraft eller buljong
- 0,6 dl halvhav eller fløte, to vendinger i pannen
- 1 pakke stek-off kjeks, tilberedt i henhold til pakningsanvisningen
- Vokspapir
Ingredienser
- 680 gram rundstek, ca. 1/2 tomme tykkelse
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer mel
- 0,8 dl maisenna, vurder mengden visuelt
- 1 teskje søt paprika
- 1 teskje salt, tilsvarende en tredjedel av håndflaten
- 1/2 teskje malt pepper, vurder mengden visuelt
- 2 egg, pisket
- 2 spiseskjeer vann, 2 sprut
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 dl storfekraft eller buljong
- 0,6 dl halvhav eller fløte, to vendinger i pannen
- 1 pakke stek-off kjeks, tilberedt i henhold til pakningsanvisningen
- Vokspapir
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- 2Legg steaks på en arbeidsflate dekket med vokspapir og dekk med et annet stykke vokspapir. Bank steaksene til de er ca. 0,6 cm tykke. Ta steaksene av arbeidsflaten og sett til side. Dekk arbeidsflaten med mer vokspapir. Hell ½ kopp mel i to hauger på motsatte sider av arbeidsområdet. Tilsett maisenna, paprika, salt og pepper i én av haugene. Pisk egg og vann i en paiform eller en lav skål.
- 3Del steaksene i 4 porsjoner og vend dem i mel, deretter i egg, og til slutt i krydret mel og maisenna.
- 4Tilsett 2 spiseskjeer olje i den varme pannen og stek 2 steaks av gangen. Brun steaksene i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt, og ta dem ut av pannen. Tilsett ytterligere 2 spiseskjeer olje og gjenta med de resterende 2 steaksene. Legg steaksene på et serveringsfat, og hell av alt unntatt 2–3 spiseskjeer av stekefettet. Tilsett 2 spiseskjeer mel i stekefettet og stek i 2 minutter. Visp inn buljong og smak til med salt og pepper. Rør inn fløte eller krem i sausen. Når sausen begynner å boble, fjern den fra varmen.
- 5Server steaksene med varme scones og saus på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk rundsteak for best resultat - det gir den perfekte teksturen når det friteres.\nFor en ekstra sprø overflate, la biffene hvile i melblanding i 10-15 minutter før de friteres.\nSkaff deg gode kvalitets-kjeks for et ekstra smaksløft i sausen.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte biffene varme, toppet med den kremet sausen. For en komplett middag, server det sammen med potetmos og dampet brokkoli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks?▼
En porsjon av Kyllingfriterte biffer og kremet saus med kjeks inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
