Ingredienser
- 680 g rundstek, ca. 1,2 cm tykkelse
- 2,4 dl pluss 2 ss hvetemel
- 0,8 dl maisenna
- 1 ts søt paprika
- 1 ts salt
- 0,5 ts malt pepper
- 2 egg, pisket
- 2 ss vann
- 4 ss vegetabilsk olje
- 3 dl storfekraft eller buljong
- 0,6 dl fløte
- 1 pakke ferdige kjeks, tilberedt i henhold til pakningsanvisningen
- Vokspapir
Ingredienser
- 680 g rundstek, ca. 1,2 cm tykkelse
- 2,4 dl pluss 2 ss hvetemel
- 0,8 dl maisenna
- 1 ts søt paprika
- 1 ts salt
- 0,5 ts malt pepper
- 2 egg, pisket
- 2 ss vann
- 4 ss vegetabilsk olje
- 3 dl storfekraft eller buljong
- 0,6 dl fløte
- 1 pakke ferdige kjeks, tilberedt i henhold til pakningsanvisningen
- Vokspapir
Slik gjør du:
- Forvarm en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Legg biffene på en arbeidsflate dekket med vokspapir og dekk med et annet stykke vokspapir. Bank biffene til de er ca. 0,6 cm tykke. Ta biffene av arbeidsflaten og sett til side.
- Dekk arbeidsflaten med mer vokspapir. Hell 1,2 dl mel i to hauger på motsatte sider av arbeidsområdet. Tilsett maisenna, paprika, salt og pepper i én av haugene.
- Pisk egg og vann i en paiform eller en lav skål.
- Del biffene i 4 porsjoner og vend dem først i mel, deretter i egg, og til slutt i det krydrede melet med maisenna.
- Tilsett 2 ss olje i den varme pannen og stek 2 biffer av gangen. Brun biffene i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt, og ta dem ut av pannen.
- Tilsett ytterligere 2 ss olje og gjenta med de resterende 2 biffene. Legg biffene på et serveringsfat.
- Hell av alt unntatt 2–3 ss av stekefettet fra pannen. Tilsett 2 ss mel i stekefettet og stek i 2 minutter.
- Visp inn buljong og smak til med salt og pepper. Rør inn fløte i sausen.
- Når sausen begynner å boble, fjern den fra varmen.
- Server biffene med varme kjeks og saus på toppen.
Om denne retten
Disse deilige kyllingfriterte biffene har en unik opprinnelse fra det amerikanske Sørvesten. Kombinasjonen av sprøstekt kjøtt, kremet saus og sprø kjeks skaper en helhet som er helt uimotståelig. Enten du serverer det til en uformell familiekveld eller som en spesiell rett til gjester, vil denne retten imponere enhver smaksløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk rundstek for best resultat – det gir den perfekte teksturen når det friteres.
- 2For en ekstra sprø overflate, la biffene hvile i melblandingen i 10-15 minutter før de friteres.
- 3Skaff deg gode kvalitetskjeks for et ekstra smaksløft til retten.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte biffene varme, toppet med den kremete sausen. For en komplett middag, server det sammen med potetmos og dampet brokkoli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med kremet saus og kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med kremet saus og kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med kremet saus og kjeks?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med kremet saus og kjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med kremet saus og kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med kremet saus og kjeks?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med kremet saus og kjeks inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
