Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner. Enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner er en smaksrik og autentisk rett som tar deg rett til hjertet av det asiatiske kjøkken. Den kombinerer mør og krydret kylling med den dyprike, umami-fylte saften fra fermenterte svarte bønner - en absolutt delikatesse som gir denne retten et unikt og uforglemmelig preg.
Ingredienser
- 1. 3 ss soyasaus
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar (ca. 340 g totalt)
- 1 rød løk
- 1 stor rød paprika
- 225 gram snøerter
- 3 ss fermenterte svarte bønner
- 2 1/2 ss mais- eller solsikkeolje
- 1 ss kyllingbuljong
- 3 ss soyasaus
- 1 1/2 ss kinesisk risvin eller sake
- 1 1/2 ts sukker
- 11,9 dl avkjølt kinesisk hvit- eller brun ris
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
Ingredienser
- 1. 3 ss soyasaus
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar (ca. 340 g totalt)
- 1 rød løk
- 1 stor rød paprika
- 225 gram snøerter
- 3 ss fermenterte svarte bønner
- 2 1/2 ss mais- eller solsikkeolje
- 1 ss kyllingbuljong
- 3 ss soyasaus
- 1 1/2 ss kinesisk risvin eller sake
- 1 1/2 ts sukker
- 11,9 dl avkjølt kinesisk hvit- eller brun ris
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
Fremgangsmåte
- 1Lag marinade: Rør sammen marinadeingrediensene i en liten bolle. Tilsett kylling i marinaden og vend den slik at den blir dekket. La kyllingen marinere ved romtemperatur mens du forbereder grønnsakene. Kutt løk og paprika i 1/4-tommers terninger. Trim snøerter og skjær dem tverrs over i 1/4-tommers skiver. Skyll svarte bønner og finhakk hvitløk. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den godt. Kast marinaden. Varm opp 1/2 spiseskje mais- eller solsikkeolje i en tung, non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen til den er brun på undersiden, ca. 4 minutter. Vend kyllingen og kok over moderat varme i 6 minutter, eller til den er gjennomkokt. Overfør kyllingen til en tallerken og la den avkjøle helt. Oppskriften kan forberedes opp til dette punktet 1 dag i forveien, og ingrediensene oppbevares separat i lufttette plastposer. Skjær kyllingen i 1/2-tommers terninger.
- 2Rør sammen marinadeingrediensene i en liten bolle. Tilsett kylling i marinaden og vend den slik at den blir dekket. La kyllingen marinere ved romtemperatur mens du forbereder grønnsakene. Kutt løk og paprika i 1/4-tommers terninger. Trim snøerter og skjær dem tverrs over i 1/4-tommers skiver. Skyll svarte bønner og finhakk hvitløk.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den godt. Kast marinaden. Varm opp 1/2 spiseskje mais- eller solsikkeolje i en tung, non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen til den er brun på undersiden, ca. 4 minutter. Vend kyllingen og kok over moderat varme i 6 minutter, eller til den er gjennomkokt. Overfør
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du tørker kyllingen godt før du steker den, slik at den får en perfekt sprø overflate.
- 2Bruk gjerne ferske, krispfriske snøerter for den beste konsistensen.
- 3For enda mer dybde i smaken, tilsett litt kinesisk risvin eller sake til ris-blandingen.
Serveringsforslag
Servér den kyllingfriterte risen med dampet kinesisk ris og et glass frisk, fruktig hvitvin for å balansere de intense, fermenterte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner?▼
En porsjon av Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
