Kyllingfritert biff med pølsesaus
Oppdag hvordan du lager saftig kylling-stekt biff med kremet pølsesaus. En klassisk rett som passer til helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne friterte kyllingbiffoppskriften er en moderne vri på en klassisk amerikansk favoritt. Den perfekte balansen mellom sprøtt ytre og saftig, mør indre, kombinert med den kremet og krydrete pølsesausen, gir en absolutt uimotståelig hovedrett. Perfekt for en litt uformell, men likevel eksklusiv middag blant venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 4,7 dl fullkornspanko-brødsmuler, for eksempel Lan's All-Natural
- 3. 3 store eggehviter
- 4. Fire porsjoner på 3 gram lett filet mignon, banket til omtrent 1/3 tomme tykkelse
- 5. Non-stick koke spray
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Én 170 grams pølse av krydret italiensk kalkun, uten skinn
- 8. 2,4 dl magert, lavt natrium innhold kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje maisstivelse
- 10. 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 4,7 dl fullkornspanko-brødsmuler, for eksempel Lan's All-Natural
- 3. 3 store eggehviter
- 4. Fire porsjoner på 3 gram lett filet mignon, banket til omtrent 1/3 tomme tykkelse
- 5. Non-stick koke spray
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Én 170 grams pølse av krydret italiensk kalkun, uten skinn
- 8. 2,4 dl magert, lavt natrium innhold kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje maisstivelse
- 10. 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C. Plasser en rist på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie, og sett det til side. Ha melet i en flat skål. Ha panko-krummen i en annen flat skål. I en middels stor bolle, pisk eggehvitene til de er veldig skummende, men ikke helt stivpisket. Vend kjøttstykkene i melet, og rist av overflødig. Dypp dem i eggehvitene for å dekke. Deretter vendes kjøttstykkene i panko-krummen, slik at de blir jevnt dekket. Plasser kjøttstykkene på risten og spray dem med matlagingsspray. Krydre med salt og pepper etter smak, og stek til de er gyldne og sprø, ca. 8–10 minutter. I mellomtiden, varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme. Når pannen er varm, tilsett pølsen og rør den for å bryte den opp. Stek pølsen til den er akkurat ferdig, ca. 4 minutter. Mens pølsen stekes, visp kyllingkraften inn i maisstivelsen i en liten bolle. Tilsett maisstivelsesblandingen i pølsen og la det småkoke. Når sausen har tyknet litt (etter ca. 2 minutter), fjern pannen fra varmen. Rør inn yoghurt. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell den varme sausen over kjøttstykkene, og server umiddelbart.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C. Plasser en rist på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie, og sett det til side.
- 33. Ha melet i en flat skål. Ha panko-krummen i en annen flat skål. I en middels stor bolle, pisk eggehvitene til de er veldig skummende, men ikke helt stivpisket. Vend kjøttstykkene i melet, og rist av overflødig. Dypp dem i eggehvitene for å dekke. Deretter vendes kjøttstykkene i panko-krummen, slik at de blir jevnt dekket.
- 44. Plasser kjøttstykkene på risten og spray dem med matlagingsspray. Krydre med salt og pepper etter smak, og stek til de er gyldne og sprø, ca. 8–10 minutter.
- 55. I mellomtiden, varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme. Når pannen er varm, tilsett pølsen og rør den for å bryte den opp. Stek pølsen til den er akkurat ferdig, ca. 4 minutter.
- 66. Mens pølsen stekes, visp kyllingkraften inn i maisstivelsen i en liten bolle.
- 77. Tilsett maisstivelsesblandingen i pølsen og la det småkoke. Når sausen har tyknet litt (etter ca. 2 minutter), fjern pannen fra varmen.
- 88. Rør inn yoghurt. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell den varme sausen over kjøttstykkene, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-krumbs for å få en ekstra sprø og luftig panering.
- 2Lag sausen rett før servering for best mulig konsistens og smak.
- 3Prøv gjerne å bytte ut den italienske pølsen med en krydret bratwurst for en litt annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér de sprø, friterte kyllingbiffene med den kremete pølsesausen over, og legg gjerne til en frisk, grønn salat på siden for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med pølsesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med pølsesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med pølsesaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med pølsesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med pølsesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med pølsesaus?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med pølsesaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
