Kyllingfritert biff med pepperkremet saus
Lær hvordan du lager saftig kylling-stekt biff med smakfull krakket pepper saus. En perfekt hovedrett for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne klassiske amerikanske kyllingsteiken er en smakseksplosjon av krydder, sprø panering og en deilig pepperpreget saus. Opprinnelig skapt av sydstatske kokker for å lage hardt arbeidende arbeideres favorittrett, har den nå spredt seg over hele landet og blitt en favoritt i mange hjem. Den passer perfekt til både hverdagen og til store middagsfester.
Ingredienser
- 3,6 dl mel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 2 teskjeer nykvernet pepper
- 1 teskje cayennepepper
- 2 egg
- 1,2 dl fløte
- 1,2 dl bockøl
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- 4 mørbankede rundbiffer (ca. 225 gram hver)
- 4,7 dl knust peppergryte, oppskrift følger
- 0,6 dl usaltet smør
- 2 spiseskjeer mel
- 3,2 dl melk
- Salt, etter smak
- 1 teskje knust pepper
Ingredienser
- 3,6 dl mel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 2 teskjeer nykvernet pepper
- 1 teskje cayennepepper
- 2 egg
- 1,2 dl fløte
- 1,2 dl bockøl
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- 4 mørbankede rundbiffer (ca. 225 gram hver)
- 4,7 dl knust peppergryte, oppskrift følger
- 0,6 dl usaltet smør
- 2 spiseskjeer mel
- 3,2 dl melk
- Salt, etter smak
- 1 teskje knust pepper
Fremgangsmåte
- 1Forbered melkrydderet ved å blande mel, salt, pepper og cayenne. Sett det til side på en tallerken eller i bakepapir.
- 2Lag røren ved å vispe eggene i en stor bolle. Tilsett fløte og øl. Visp for å blande. Sett til side.
- 3Varm opp oljen i en dyp, tykk stekepanne til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Mens oljen varmes, forbered rundsteksene ved å dyppe dem i melkrydderet, og pass på å dekke kjøttet jevnt. Rist av overflødig krydder. Dypp kjøttet i røren, og deretter igjen i melkrydderet, slik at det blir jevnt dekket med røre, men tørt på utsiden.
- 5Når oljetemperaturen når 175 grader Celsius (når en dråpe røre syder når den slippes i oljen), før forsiktig en steak ned i den varme oljen. Stek kjøttet i ca. 5 minutter. Snu det i oljen, og pass på å ikke ødelegge paneringen, og stek i ytterligere 5 minutter, eller til røren er pent brunet. La den stekte steken renne av på tørkepapir. Gjenta med de andre steikene. Hold de ferdigstekte steikene varme i ovn på 110 grader Celsius (225 grader Fahrenheit) til alle fire er ferdige.
- 6Hell Pepper Gravy over steikene og server.
- 7Smelt smøret i en tykk kjele. Når skummet har lagt seg, visp inn melet. Fortsett å vispe til melet koker og blir en duftende, lys brun farge. Tilsett sakte melken, og visp kontinuerlig for å unngå klumper. Krydre med salt og pepper. La sausen småkoke i 10 minutter for å koke inn og redusere. Server varm.
- 8Porsjon: Omtrent 3 kopper
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kjøttet er godt mørbankede før du panerer det, for å få en mør og saftig konsistens.
- 2- Prøv å bruke bockøl i paneblandingen for en ekstra sprø og luftig panering.
- 3- La den pepperkremede sausen småkoke litt for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den sprø kyllingsteiken med den kremet peppersausen over, sammen med en deilig potetmos eller en frisk og knasende grønnsakssalat. Et glass krydret øl eller et glass hvitvin vil være en perfekt drikke til denne fyllige og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med pepperkremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med pepperkremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med pepperkremet saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med pepperkremet saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med pepperkremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med pepperkremet saus?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med pepperkremet saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Sort pepper-omkranset ribbe av storfe med jus
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
