Kyllingfritert biff med kremet peppersaus
Lær hvordan du lager saftig kyllingfritert biff med smakfull kremet peppersaus. En perfekt hovedrett for helgen eller hverdagen.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl mel
- 1.5 ts salt
- 2 ts nykvernet pepper
- 1 ts cayennepepper
- 2 egg
- 1.2 dl fløte
- 1.2 dl bockøl
- 4.7 dl vegetabilsk olje
- 4 mørbankede rundbiffer (ca. 225 g hver)
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 ss mel
- 3.2 dl melk
- Salt, etter smak
- 1 ts knust pepper
Ingredienser
- 3.6 dl mel
- 1.5 ts salt
- 2 ts nykvernet pepper
- 1 ts cayennepepper
- 2 egg
- 1.2 dl fløte
- 1.2 dl bockøl
- 4.7 dl vegetabilsk olje
- 4 mørbankede rundbiffer (ca. 225 g hver)
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 ss mel
- 3.2 dl melk
- Salt, etter smak
- 1 ts knust pepper
Slik gjør du:
- Forbered melkrydderet ved å blande mel, salt, pepper og cayennepepper. Sett det til side på en tallerken eller i bakepapir.
- Lag røren ved å vispe eggene i en stor bolle. Tilsett fløte og øl. Visp for å blande. Sett til side.
- Varm opp oljen i en dyp, tykk stekepanne til 175 °C.
- Mens oljen varmes, forbered biffene ved å dyppe dem i melkrydderet, og pass på å dekke kjøttet jevnt. Rist av overflødig krydder. Dypp kjøttet i røren, og deretter igjen i melkrydderet, slik at det blir jevnt dekket med røre, men tørt på utsiden.
- Når oljetemperaturen når 175 °C (når en dråpe røre syder når den slippes i oljen), før forsiktig en biff ned i den varme oljen. Stek kjøttet i ca. 5 minutter. Snu det i oljen, og pass på å ikke ødelegge paneringen, og stek i ytterligere 5 minutter, eller til paneringen er pent brunet. La den stekte biffen renne av på tørkepapir. Gjenta med de andre biffene. Hold de ferdigstekte biffene varme i ovn på 110 °C til alle fire er ferdige.
- Lag peppersausen: Smelt smøret i en tykk kjele. Når skummet har lagt seg, visp inn melet. Fortsett å vispe til melet koker og blir en duftende, lys brun farge. Tilsett sakte melken, og visp kontinuerlig for å unngå klumper. Krydre med salt og pepper. La sausen småkoke i 10 minutter for å koke inn og redusere.
- Hell peppersausen over biffene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske amerikanske kyllingfriterte biffen er en smakseksplosjon av krydder, sprø panering og en deilig kremet peppersaus. Opprinnelig skapt av sydstatske kokker for å lage en favorittrett for hardt arbeidende arbeidere, har den nå spredt seg over hele landet og blitt en favoritt i mange hjem. Den passer perfekt til både hverdagen og til store middagsfester.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kjøttet er godt mørbanket før du panerer det, for å få en mør og saftig konsistens.
- 2- Prøv å bruke bockøl i røren for en ekstra sprø og luftig panering.
- 3- La den kremete peppersausen småkoke litt for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den sprø kyllingfriterte biffen med den kremete peppersausen over, sammen med en deilig potetmos eller en frisk og knasende grønnsakssalat. Et glass krydret øl eller et glass hvitvin vil være en perfekt drikke til denne fyllige og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med kremet peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med kremet peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med kremet peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med kremet peppersaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med kremet peppersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med kremet peppersaus?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med kremet peppersaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
