Kyllingfritert biff med kremet saus
Lær hvordan du lager saftig kylling stekt biff med kremet saus. En smakfull rett som passer perfekt til helgemiddagen.
Om denne retten
Kyllingfritert biff med kremet saus er en klassisk sydstatrett som kombinerer sørstatisk sjarm med rustikk komfort. Denne retten stammer fra den amerikanske Syden, hvor den opprinnelig ble laget med kulørt kvernet biff og en deilig, kremet peppergravy. Oppskriften er en perfekt hovedrett for en hyggelig middag med venner eller familie, og garantert å bli en ny favoritt.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 1020 gram rundbiff
- 3. 2 egg
- 4. 4,7 dl melk
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 teskjeer malt svart pepper
- 8. Kremet saus (også kjent som "Cowboy Puddin")
- 9. 2,4 dl rapsolje
- 10. 1 teskje malt svart pepper
- 11. 1 spiseskje salt
- 12. 1 kvart hel melk
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 1020 gram rundbiff
- 3. 2 egg
- 4. 4,7 dl melk
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 teskjeer malt svart pepper
- 8. Kremet saus (også kjent som "Cowboy Puddin")
- 9. 2,4 dl rapsolje
- 10. 1 teskje malt svart pepper
- 11. 1 spiseskje salt
- 12. 1 kvart hel melk
Fremgangsmåte
- 11. For å lage Kylling Fried Steak: Varm opp en dyp, tung stekepanne med minst 1/2 tomme olje til 170 grader Celsius. Alternativt kan du varme opp olje i en frityrgryte til 170 grader Celsius.
- 22. Skjær kjøttet i 1/2 tomme tykke skiver for å lage 6 porsjoner à 170 gram, og fjern eventuelt fett eller brusk. Bank det med den grove siden av en kjøtthammer til det er doblet i størrelse og halvparten så tykt.
- 3I en grunn skål, lag en eggeblanding ved å blande eggene og melken.
- 4I en annen grunn skål eller panne, lag en krydret brødsmulerøre ved å blande mel, salt og pepper.
- 5Dekk kjøttet med den krydrede melblandingen, dypp det i eggeblandingen, og legg det deretter tilbake i melblandingen. Trykk melblandingen inn i kjøttet med fingrene slik at det ikke er noen fuktige områder.
- 6Rull umiddelbart kjøttet i den varme oljen, i porsjoner om nødvendig for å unngå overfylling, og stek på den ene siden til det er gyllent og sprøtt; snu deretter og stek resten av veien.
- 7Stekekjøttet er ferdig når du løfter det med en tang, og det er stivt, ikke slapt.
- 8Hold det varmt mens du lager sausen.
- 93. For å lage kremet saus: Bland rapsolje og mel i en kjele, og kok denne rouxen over middels varme til den ser kornete ut og blir lett gyllen i fargen, bare et par minutter.
- 10Ta kjelen av varmen.
- 11Tilsett pepper og salt, og bland godt.
- 12Hell i melken, sett kjelen tilbake på varmen, og øk varmen til høy.
- 13Visp til blandingen begynner å koke og tykne.
- 14Tilsett varmt vann for å tynne ut sausen hvis den er for tykk.
- 15Ta kjelen av varmen for å unngå at den brenner seg.
- 16Sausen skal være så tykk som pannekakerøre.
- 17Hell sausen over kyllingfritesteken og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær biffkjøttet i litt tykkere skiver enn vanlig, slik at det holder seg saftig og mørt etter steking.
- 2Tips 2: Legg litt maismel i brødsmuleblandingen for ekstra sprøhet.
- 3Tips 3: La kjøttet ligge i eggeblandingen i noen minutter før panering for en tykkere og fastere panering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med en frisk, grønn salat og nybakte potetbåter. Avslutt gjerne måltidet med et glass isskald søt is-te for en ekte Sør-statsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med kremet saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med kremet saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
