Ingredienser
- 450 g benfri storfeytrefilet
- 4.5 dl matolje eller annet fettstoff til steking
- 1 egg, pisket
- 2.5 dl kulturmelk
- salt og pepper etter smak
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 dl hvetemel
- 1 liter melk
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g benfri storfeytrefilet
- 4.5 dl matolje eller annet fettstoff til steking
- 1 egg, pisket
- 2.5 dl kulturmelk
- salt og pepper etter smak
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 dl hvetemel
- 1 liter melk
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kutt ytrefileten i 4 skiver (ca. 110-115 g hver). Bruk en kjøtthammer til å banke hver skive tynn.
- I en stor, tykk stekepanne, varm opp ca. 1.5 cm fettstoff til 185 °C.
- Mens fettstoffet varmes, forbered kjøttet. I en grunn bolle, pisk sammen egg, kulturmelk, salt og pepper. I en annen grunn tallerken, bland hvitløkspulver og 2.5 dl hvetemel. Dypp skivene i melet, vend dem slik at de blir jevnt dekket på begge sider. Dypp dem deretter i eggeblandingen, og dekk dem på begge sider, før de igjen dyppes i melet.
- Legg skivene forsiktig i det varme fettet. Stek til de er gyldne og sprø, snu dem én gang. Overfør til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Gjenta med resten av skivene. Ta vare på ca. 1.2 dl av fettet til sausen.
- Bruk det reserverte fettet i pannen til å lage saus over middels varme. Rør inn 0.5 dl mel for å lage en jevning. Tilsett gradvis melk mens du rører kontinuerlig til ønsket konsistens. For en tykkere saus, bruk mindre melk; for en tynnere saus, tilsett mer. Varm opp og smak til med salt og pepper. Server sausen over den kyllingfriterte biffen.
Om denne retten
Kyllingfritert biff er en klassisk amerikansk spesialitet fra Sørstatene, som har utviklet seg fra enkel bondekost til en populær rett. Denne retten fremhever det beste ved saftig, mørt storfekjøtt og en sprø, gyllenbrun panering. Med sine rike smaker og uimotståelige tekstur, er dette en rett som garantert vil imponere både nysgjerrige nybegynnere og erfarne kokker.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at kjøttet er tørt før det paneres – bruk gjerne kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- 2Ekstra sprøhet oppnås ved å dobbelpanere kjøttet – dypp det først i mel, så i egg, og til slutt igjen i mel.
- 3For en enda rikere saus, prøv å erstatte noe av melken med fløte eller kremfløte.
Serveringsforslag
Den kyllingfriterte biffen passer perfekt sammen med potetmos og en frisk grønn salat med en syrlig vinaigrette som balanserer rettens fyldige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med kremet saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
